大眾家常菜

定　價(jià)：￥18.80

作　者：	韓鋒編著
出版社：	四川科技出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787536466944	出版時(shí)間：	2009-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	24開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	103	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　中國(guó)的飲食文化有數(shù)千年的歷史，中國(guó)的烹飪技藝以其技藝精湛、花樣品種繁多、色香味形器俱佳而馳譽(yù)世界，中國(guó)萊品，選料嚴(yán)格，加工精細(xì)，變化多端，講究拼配藝術(shù)，注重把握火候，烹飪方法多樣，菜品種類繁多。本書(shū)為滿足廣大家庭烹飪愛(ài)好者和年輕廚師的需要，特意精選了家常菜數(shù)百道。所選菜品有傳統(tǒng)名菜，有平常百姓餐桌上的常見(jiàn)菜，有各具風(fēng)味的地方菜，更有最新流行的創(chuàng)新菜。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《大眾家常菜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

熗香面包蝦
泡椒雞雜
秘醬爆牛蛙
醬椒蒸魚(yú)頭
芋兒雞
鵝胗小土豆
酸筍鱔片
三峽石爆脆腸
風(fēng)味臘粒
手撕深海魚(yú)
脆筍帶魚(yú)
豆花粉蒸骨
高湯鮮筍
苦瓜豉香鴨
麻辣兔肚
玉筍煲鮮蛤
醬肉時(shí)蔬
玉蘭筍燒驢皮
蕎面鱔絲
爽口山珍
干鍋竹絲雞
青紅椒炒嫩翅
生烤鯽魚(yú)
脆椒蒜香骨
茶樹(shù)菇燒雞
巴國(guó)風(fēng)味兔
蕎面腰花
嫩筍炒鹿肉
水豆豉拌小肚
鮮椒辣子雞
剁椒肚片
香麻米椒兔
米椒爆羊雜
飄香面包骨
爽口西芹
剁椒拌粉皮
山椒手剝筍
風(fēng)味月牙骨
鮮核桃拌蝦環(huán)
荷花腰片
韭香鮮桃仁
剁椒牛肚梁
水豆豉拌茼蒿
濃湯時(shí)蔬
辣豉魚(yú)脆
脆炸雞腿菇
彩虹風(fēng)味排
香蔥煎鱸魚(yú)
椒香魚(yú)肉
糟椒浸仔雞
茄汁酸湯雞
竹笠青椒參
紅湯仔鴨
竹蓀酸蘿卜燴仔雞
橘香跳跳雞
羊肚菌燴白菜
醬爆小刺參
盆盆蝦
椒香魔芋雞
尖椒玉米爆鴨丁
豉椒鮮魷
桃花蝦
鄉(xiāng)間燒鱔絲
風(fēng)干鴨煮兒菜
干豇豆紅燒肉
泡椒黃喉
山椒煮飛蟹
家居鮮鮑仔
剁椒脆腸
醬爆鮮貝
羊肚菌燴蘆筍
尖椒臘豬臉
紅湯魚(yú)頭
山椒酥蝦
芥末生菜
山椒蹄筋
脆椒雞雜
辣醬蟶子王
鹽蛋黃煽肉蟹
石爆韭香魷魚(yú)
醬肉蒸白菜
香芹鹿肉絲
糯米牛肉
老干媽豆豉炒豬尾
方筍燒纖排
青椒麥仁
孜然土豆球
椒鹽鳳爪
芥菜風(fēng)干雞
芋兒燒甲魚(yú)
榛蘑老雞梅花筋
竹筒燴三菌
竹蓀菜膽燉雞盅
欖菜鱈魚(yú)
干豇豆燒魚(yú)唇
芹香肫把
蘆筍云耳炒蟹柳
酸湯肥牛