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蔬菜生產安全控制技術

蔬菜生產安全控制技術

定 價:¥6.50

作 者: 王富華,杜應瓊,鄧義才 等編著
出版社: 廣東科技出版社
叢編項: 廣東"農家書屋"系列
標 簽: 園藝

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ISBN: 9787535950383 出版時間: 2009-01-01 包裝: 平裝
開本: 32開 頁數(shù): 103 字數(shù):  

內容簡介

  本書針對我國蔬菜生產實際情況和蔬菜進口國或地區(qū)對蔬菜質量的要求,提出蔬菜質量安全監(jiān)控與污染物的防治技術、確保蔬菜質量安全的關鍵控制措施以及蔬菜貯運保鮮過程中的質量安全控制技術等。

作者簡介

暫缺《蔬菜生產安全控制技術》作者簡介

圖書目錄

第一章 概述
 一、引言
 ?。ㄒ唬┪覈卟松a概況
  (二)蔬菜質量安全問題的重要性
 二、國際上蔬菜質量安全現(xiàn)狀與通行監(jiān)管體系
 ?。ㄒ唬﹪H上蔬菜質量安全現(xiàn)狀
  (二)國際上蔬菜質量安全通行監(jiān)管體系
 三、我國蔬菜質量安全現(xiàn)狀與現(xiàn)行監(jiān)管體系
  (一)我國蔬菜質量安全現(xiàn)狀
 ?。ǘ┪覈F(xiàn)行蔬菜管理體制與發(fā)達國家的差距
  (三)解決我國蔬菜質量安全的對策和措施
第二章 蔬菜質量安全監(jiān)控與污染物的控制
 一、影響蔬菜質量安全的主要污染物
 ?。ㄒ唬┺r藥殘留污染
 ?。ǘ┲亟饘傥廴?br /> ?。ㄈ┫跛猁}、亞硝酸鹽污染
 ?。ㄋ模┪⑸锖图纳x污染
 二、國內外農產品質量安全限量標準體系
 ?。ㄒ唬┪覈r產品質量安全限量標準體系
 ?。ǘ﹪H組織的標準體系
 ?。ㄈ┌l(fā)達國家的標準體系
 三、國內外蔬菜質量安全限量標準對比分析
 四、我國蔬菜質量安全限量標準存在的問題和建議
  (一)我國蔬菜質量安全限量標準存在的問題
 ?。ǘ┪覈卟速|量安全限量標準體系的對策與建議
第三章 確保蔬菜質量安全的關鍵控制措施
 一、蔬菜質量安全生產基地環(huán)境監(jiān)控
 ?。ㄒ唬┦卟松a對環(huán)境條件的要求
 ?。ǘ┦卟松a的主要污染源
 ?。ㄈ┦卟松a環(huán)境污染的主要控制措施
 二、蔬菜質量安全生產的過程控制
  (一)蔬菜生產過程控制
 ?。ǘ┵|量管理
第四章 蔬菜質量安全認證
 一、認證的概念、來源和作用
 ?。ㄒ唬┱J證的概念
 ?。ǘ┱J證的類別
 ?。ㄈ┱J證的來源與發(fā)展
 ?。ㄋ模┱J證的作用
 二、產品認證在農業(yè)領域的發(fā)展與意義
  (一)產品認證在農業(yè)領域的運用及發(fā)展
 ?。ǘ┺r產品認證在我國的興起與發(fā)展
 ?。ㄈ┺r產品認證對我國農業(yè)發(fā)展的重要意義
 三、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜、有機食品蔬菜質量安全認證的特點分析
  (一)基本概念
 ?。ǘ┲饕攸c
 ?。ㄈ┫嗷リP系
 四、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜、有機食品蔬菜質量
 ……
第五章 蔬菜貯運保鮮過程中的質量安全控制

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