新編飲食宜忌速查2000例

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	養(yǎng)生堂膳食營(yíng)養(yǎng)組編
出版社：	中國(guó)紡織出版社
叢編項(xiàng)：	美食好管家系列
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787506456203	出版時(shí)間：	2009-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	12開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	239	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《新編飲食宜忌速查2000例》最值得推薦之處——相宜食材搭配家常菜、家常菜搭配中的常見(jiàn)錯(cuò)誤、常見(jiàn)食物飲食宜忌、常見(jiàn)疾病與不適的飲食宜忌、飲食常識(shí)與習(xí)慣宜忌、不同人群飲食宜忌、讓身體更健康的飲食宜忌、謹(jǐn)防美麗雷區(qū)的飲食宜忌、食物與藥物搭配宜忌、四季養(yǎng)生飲食宜忌。

作者簡(jiǎn)介

　　馬方，北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任，北京營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京分會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員，北京衛(wèi)校學(xué)術(shù)委員會(huì)主任委員，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)第一屆籌委會(huì)主任，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)執(zhí)委，美食專業(yè)委員會(huì)理事，北京烹飪協(xié)會(huì)理事。1987年畢業(yè)于北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生專業(yè)（六年制），畢業(yè)后一直在北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科致力于門診與科研工作至今；2005年畢業(yè)于中國(guó)人民大學(xué)公共管理學(xué)院MPA研究生班。在20年的臨床營(yíng)養(yǎng)工作中。在常見(jiàn)病的營(yíng)養(yǎng)支持與治療、大眾健康膳食營(yíng)養(yǎng)管理等方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，尤其對(duì)妊娠糖尿病的營(yíng)養(yǎng)宣教與行為指導(dǎo)更有著深入的研究。著有或參與編著《現(xiàn)代臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》《哮喘病學(xué)》《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)教材》《歐米伽膳食》等多部專業(yè)科研書(shū)籍及科普書(shū)籍。多次在《八方食圣》《美食美客》等全國(guó)知名大型電視烹飪大獎(jiǎng)賽中擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)評(píng)委，多次出任中央電視臺(tái)營(yíng)養(yǎng)宣教節(jié)目的主講人。

圖書(shū)目錄

第一章家常菜相宜搭配與相克搭配解析
　　相宜食材，營(yíng)養(yǎng)加倍——推薦52款相宜食材搭配家常菜
　　牛肉與芹菜
　　豬肉與菠菜
　　鴨肉與山藥
　　蝦仁與白菜
　　羊肉與姜
　　白蘿卜與鯽魚(yú)
　　鯽魚(yú)與豆腐
　　青椒與鱔魚(yú)
　　花生與豬蹄
　　豬肝與菠菜
　　豆腐與蝦
　　辣椒與雞肉
　　人參與雞肉
　　豬肉與茄子
　　牛奶與雞蛋
　　豆腐與姜
　　白菜與豬肝
　　胡蘿卜與菠菜
　　黃瓜與黑木耳
　　青椒與肉類
　　蛤蜊與豆腐
　　黑木耳與雞肉
　　香菇與菜花
　　金針菇與雞肉
　　黑木耳與豬腰
　　魷魚(yú)與黑木耳
　　韭菜與雞蛋
　　鱔魚(yú)與韭黃
　　豬肉與海帶
　　黑木耳與海帶
　　蝦與海帶
　　蝦與蔥
　　家常菜搭配中的常見(jiàn)錯(cuò)誤——12款相克食材搭配家常菜
　　核桃與雞肉
　　胡蘿卜與白蘿卜
　　蘋(píng)果與胡蘿卜
　　西紅柿與魚(yú)
　　西紅柿與土豆
　　蝦與南瓜
　　香菜與黃瓜
　　茄子與味精
　　雞蛋與味精
　　豆腐與蔥
　　雞蛋與蔥
　　蝦與苦瓜
　　
　　第二章常見(jiàn)食物飲食宜忌
　　蔬菜類
　　白菜
　　菠菜
　　芹菜
　　黃瓜
　　南瓜
　　冬瓜
　　韭菜
　　苦瓜
　　胡蘿卜
　　白蘿卜
　　西紅柿
　　萵筍
　　竹筍
　　西葫蘆
　　茄子
　　絲瓜
　　蓮藕
　　油菜
　　菜花
　　洋蔥
　　香菜
　　生菜
　　青椒
　　茼蒿
　　百合
　　空心菜
　　小白菜
　　山藥
　　土豆
　　紅薯
　　畜禽蛋類
　　牛肉
　　豬肉
　　羊肉
　　雞肉
　　鴨肉
　　鵝肉
　　鵪鶉
　　雞蛋
　　鴨蛋
　　動(dòng)物血
　　動(dòng)物肝臟
　　水產(chǎn)類
　　鯽魚(yú)
　　鯉魚(yú)
　　鱔魚(yú)
　　泥鰍
　　鱸魚(yú)
　　帶魚(yú)
　　平魚(yú)
　　銀魚(yú)
　　黃魚(yú)
　　魷魚(yú)
　　墨魚(yú)
　　甲魚(yú)
　　三文魚(yú)
　　螃蟹
　　蝦
　　海帶
　　紫菜
　　蟶子
　　蛤蜊
　　菌菇類
　　香菇
　　金針菇
　　平菇
　　雞腿菇
　　黑木耳
　　銀耳
　　水果類
　　蘋(píng)果
　　香蕉
　　梨
　　西瓜
　　桃
　　櫻桃
　　獼猴桃
　　芒果
　　榴蓮
　　柑橘
　　哈密瓜
　　菠蘿
　　檸檬
　　柿子
　　楊桃
　　李子
　　荔枝
　　桂圓
　　大棗
　　椰子
　　杏
　　草莓
　　木瓜
　　葡萄
　　甘蔗
　　干果類
　　花生
　　板栗
　　開(kāi)心果
　　腰果
　　核桃
　　蓮子
　　松子
　　葵花子
　　五谷類
　　玉米
　　小米
　　大米
　　糙米
　　糯米
　　黑米
　　薏米
　　燕麥
　　蕎麥
　　芝麻
　　口豆類
　　黃豆
　　綠豆
　　紅豆
　　黑豆
　　調(diào)料及飲品類
　　大蒜
　　姜
　　蔥
　　花椒
　　茴香
　　孜然
　　味精
　　香油
　　糖
　　食醋
　　黃酒
　　啤酒
　　咖啡
　　茶
　　牛奶
　　蜂蜜
　　橄欖油
　　
　　第三章常見(jiàn)疾病與不適的飲食宜忌
　　血液及心血管疾病
　　貧血
　　高血壓
　　低血壓
　　心臟病
　　呼吸系統(tǒng)疾病
　　咳嗽
　　感冒
　　……
　　
　　第四章飲食常識(shí)與習(xí)慣宜忌
　　第五章不同人群飲食宜忌
　　第六章讓身體更健康的飲食宜忌
　　第七章謹(jǐn)防美麗雷區(qū)的飲食宜忌
　　第八章食物與藥物搭配宜忌
　　第九章四季養(yǎng)生飲食宜忌