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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　水果自身含有的糖類、酶、生物干擾素等物質(zhì)，都是人體生命運(yùn)轉(zhuǎn)不可或缺的組成部分：水果中所含的低分子糖，適合各種年齡段的人體吸收；大多數(shù)水果中都含有維生素C，可刺激人體產(chǎn)生防癌、抗病物質(zhì)——干擾素；而蘋果酸、枸櫞酸可以恢復(fù)身體和預(yù)防疲勞；果膠和纖維素具有刺激胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化功能的作用。維生素C對(duì)組成皮膚的結(jié)構(gòu)性物質(zhì)——膠原蛋白的形成具有重要意義。因此它能使人們保持健美柔嫩的肌膚。

作者簡(jiǎn)介

　　王云，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、科普作家。為餐飲業(yè)、部隊(duì)、院校、企業(yè)等單位做了大量的營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、食品、烹飪等專業(yè)培訓(xùn)及社區(qū)大眾科普講座。被多家企業(yè)、院校聘為美食營(yíng)養(yǎng)專家、顧問。首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)理事，《中國(guó)旅游之窗》、《健康》、《中華美食藥膳》、《時(shí)尚健康——男士》等多家科普刊物的專欄作家、茜養(yǎng)專家、高級(jí)顧問，為數(shù)十家報(bào)刊、雜志撰寫大量科普文章。出版圖書《精典名菜話營(yíng)養(yǎng)》《運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)膳食》，合著《考生營(yíng)養(yǎng)膳食》《食苑詩(shī)賦》等。

圖書目錄

1．記憶之果——蘋果
2．清熱潤(rùn)燥——梨
3．佳果良藥——柑橘
4．潤(rùn)肺開胃——柿子
5．潤(rùn)腸平喘祛痰——桃
6．抗癌之果——杏
7．消食健胃——山楂
8．清熱利便——香蕉
9．補(bǔ)氣血強(qiáng)筋骨——葡萄
10．去胃中惡氣——柚子
11．理氣滋肝脾——荔枝
12．清熱瀉火——甘蔗
13．利肺潤(rùn)五臟——枇杷
14．開胃祛暑——楊梅
15．益氣祛風(fēng)濕——櫻桃
16．開胃止瀉——菠蘿
17．清熱涼血——草莓
18．益胃止嘔——芒果
19．生津調(diào)脾胃——石榴
20．殺蟲又破積——檳榔
21．清肺利咽——橄欖
22．清熱通淋——獼猴桃
23．祛暑安胎——檸檬
24．滋補(bǔ)清熱——椰子
25．溫胃舒肝氣——佛手
26．健胃潤(rùn)腸——無花果
27．滋補(bǔ)佳品——羅漢果
28．利水解毒——楊桃
29．驅(qū)濕下乳——木瓜
30．除煩安神——梅子
31．清熱益氣——菠蘿蜜
32．行氣寬胸——橙子
33．健美生津——李子
34．益壽補(bǔ)肝腎——桑葚
35．安神補(bǔ)氣血——龍眼
36．清熱消暑——西瓜