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新編家常小炒600例

新編家常小炒600例

定 價:¥19.90

作 者: 天天家常菜編委會 編
出版社: 上??茖W普及出版社
叢編項:
標 簽: 家常食譜

ISBN: 9787542742834 出版時間: 2009-03-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 189 字數(shù):  

內容簡介

  辣子雞丁、干煸四季豆是否讓您胃口大開?醬爆蟹、香辣小炒肉是否撩動了您的味蕾?《新編家常小炒600例》介紹了600多道經典人氣小炒,每一道都以最簡單、家常的做法呈現(xiàn),菜品的步驟從食材的選擇、搭配、腌拌,到火候的調控、調料放入的時間都一一詳細講解,并搭配貼心小提示,讓您下廚的過程輕松、愜意! 《新編家常小炒600例》講述了,簡單的食材,一洗,一切,一炒,十幾分鐘就做出色、香、味俱佳的菜肴,頓時滿屋的肉香、菜香、醬枓香讓您胃口大開,垂涎欲滴。百變食材,營養(yǎng)搭配,為您一一道來;葷素組合,吃出健康,為您餐桌翻新!

作者簡介

暫缺《新編家常小炒600例》作者簡介

圖書目錄

Part01 經典畜肉小炒
  豬肉
  菠蘿咕肉
  饞嘴肉丁
  豆芽炒肉絲
  千煸肉絲
  釀青椒
  生爆鹽煎肉
  煎茄夾
  魚香肉絲
  木耳炒肉片
  綜合蔬果干炒肉
  泡豇豆炒肉末
  回鍋肉
  鍋巴肉片
  合炒木樨肉
  菜花炒肉
  炒葷素
  豬肉三瓜片
  冬筍雪菜肉絲
  番茄肉片
  枸杞子炒肉片
  滑熘肉片
  四季豆炒肉片
  蓮藕炒肉片
  蘆筍炒肉末
  黃瓜炒肉丁
  京醬肉絲
  醬爆肉丁
  川味肉絲
  里脊絲炒蒜薹
  菊花肉絲
  肉絲炒貢菜
  土豆炒肉絲
  肉絲炒韭黃
  銀耳炒肉絲
  洋蔥炒肉片
  香爆肉絲
  口蘑肉片
  青椒炒豬肉
  山藥炒肉片
  青筍木耳炒肉片
  玉蘭片炒肉
  雪菜肉末
  蒜爆肉片
  螞蟻上樹
  肉末粉絲小白菜
  豌豆炒碎肉
  肉末炒豆干
  山楂肉丁
  核桃仁肉丁
  什錦肉丁
  椒鹽炸里脊
  小筍炒里脊
  抓炒里脊
  清烹里脊
  蕪爆里脊
  椒鹽排骨
  生炒豉椒骨
  紅蔥排骨
  咖喱醬排骨
  無錫醬排骨
  木耳豆角燜排骨
  京都排骨
  蒜蓉排骨
  香菇燜排骨
  茄汁燜排骨
  可樂排骨
  啤酒醬排骨
  草莓醬排骨
  香橙排骨
  糖醋排骨
  香辣排骨燜土豆
  香炸排骨
  蘿卜干炒臘肉
  筍干炒臘肉
  青蒜炒香腸
  臘腸荷蘭豆
  干煸脆腸
  蒜香辣味腸
  香蔥炒大腸
  豬肝西芹
  黃瓜炒豬肝
  菠菜炒豬肝
  胡蘿卜炒豬肝
  金銀炒肝片
  苦瓜炒肝片
  熘腰花
  刀豆炒腰花
  火爆荔枝腰花
  韭菜炒豬腰
  芹菜炒腰花
  麻辣肚絲
  大蒜肚條
  火爆雙脆
  牛肉
  水煮牛肉
  香菜牛肉絲
  茶香牛肉
  滑熘牛里脊
  果味牛里脊
  椒鹽牛里脊
  泡椒牛肉
  蒜香牛柳
  豌豆辣牛肉
  紅炒牛肉絲
  毛豆咖喱牛肉
  咖喱牛肉
  苦瓜炒牛肉
  辣子牛肉丁
  姜絲牛肉
  黃瓜炒牛肉
  宮保牛肉丁
  茄子炒牛肉
  牛肉炒雞蛋
  芹菜炒牛肉絲
  芹菜辣子牛肉丁
  蜜汁牛肉
  牛肉末炒什錦
  牛肉炒綠筍
  青椒牛柳絲
  萵筍炒牛肉絲
  紅燒牛筋
  蠔油牛肉
  沙茶牛肉片
  雙花炒牛肉
  金針菇燒肥牛
  清香爆百葉
  木耳炒百葉
  酸辣百葉
  蠔汁燒牛肚
  香菜牛肚絲
  牛肝炒豌豆
  魚香牛肝
  黑椒牛排
  沙茶牛排
  香煎牛小排
  羊肉
  蔥爆羊肉
  芙蓉羊肉
  滑熘羊肉片
  番茄羊肉塊
  孜然羊肉
  大蒜炒羊肉
  韭菜炒羊肉
  熘三白
  羊肉炒魚絲
  子姜炒羊肉絲
  泡菜炒羊肉末
  辣炒羊肉絲
  風味羊肉
  它似蜜
  葡汁小羊排
  韭菜炒羊肝
  蔥爆羊肝腎
  羊肝炒菠菜
  虎皮羊腸
  兔肉
  麻辣兔丁
  陳皮兔肉
  春筍燒兔
  銀芽炒兔絲
  牛羊肉怎么炒才好吃
  
  Part02 美味無窮禽蛋小炒
  雞肉
  金針菇雞絲
  韭黃炒雞柳
  辣子雞丁
  宮保雞丁
  醬爆雞丁
  蔥姜燒子雞
  風情雞塊
  紅燜筍塊雞
  咕暖香雞脯
  南洋椰汁雞柳
  腰果雞丁
  冬筍雞片
  三椒雞片
  茄香雞片
  滑炒雞片
  冬筍茄味雞丁
  小番茄炒雞丁
  咖喱土豆雞塊
  雞絲豌豆
  雞絲西藍花
  啤酒雞
  栗子炒雞塊
  蝦味雞
  小炒雞米
  雞丁炒南瓜
  胡蘿卜雞丁毛豆
  臺灣三杯雞
  四彩雞丁
  蓮子雞丁
  核桃雞丁
  蜜橘雞丁
  芒果雞柳
  蘋果炒雞柳
  葡萄干燴雞丁
  菠蘿雞球
  翠梅炒雞柳
  番茄雞塊
  素炒雞丁
  蜜桃雞柳
  東安子雞
  蒜香雞翅
  番茄醬雞翅
  紅酒醉翅中
  咖喱雞翅
  泡椒雞雜
  洋蔥蘆筍爆雞心
  酸豆角炒雞胗
  鮮辣孜然雞胗
  鴨肉
  醬燒鴨塊
  豆渣鴨子
  爽滑鴨絲
  榨菜炒鴨絲
  鴨絲綠豆芽
  韭菜炒鴨肝
  糟熘鴨肝
  青椒爆鴨舌
  燴鴨四寶
  鴨血豆腐
  韭菜炒鴨腸
  鵝肉
  家常燒鵝
  炒鵝腿片
  豆辦鵝腸
  蛋
  雞蛋炒苦瓜
  水炒雞蛋
  雞蛋炒黃花菜
  青椒炒蛋
  蘿卜干炒雞蛋
  炒蛋黃
  韭菜炒雞蛋
  雞蛋炒西芹
  姜汁蔥花炒雞蛋
  醬油煎蛋包
  口蘑鵪鶉蛋
  禽蛋巧吃有訣竅
  
  Part03 香醇鮮美水產小炒
  魚
  香酥鯽魚
  龍須鱖魚
  鮮果炒鰻柳
  四彩魚米
  松仁魚丁
  脆香帶魚
  炸烹魚段
  銀魚炒韭菜
  豆辦魚
  三鮮魚片
  回鍋魚片
  番茄魚球
  蒜燒鮎魚
  回鍋鯽魚
  滑炒魚片
  熘魚片
  春筍魚片
  酸辣鱸魚
  咸菜燜魚腩
  芙蓉魚片
  小炒魚
  蔥燒魚丁
  魚米什錦豆
  泡豇豆魚丁
  蒜苗魚片
  醋熘帶魚段
  菠蘿三文魚
  脆炒三文魚
  香辣魚排
  剁椒歡喜魚
  香麻小魚丁
  糟炒厚魚片
  芹菜魚絲
  魚尾劃水
  蘑菇魚肚
  彩椒啤酒魚
  泡菜鯽魚
  鱔魚
  紅辣椒爆炒鱔片
  炒鱔魚絲
  茭白炒鱔絲
  寧式鱔糊
  芹菜爆鱔絲
  粉絲鱔魚
  芙蓉鱔魚絲
  家常鱔片
  雙椒煸炒鱔魚絲
  豉椒炒鱔片
  魷魚
  香炒魷卷
  雪菜炒鮮魷銀絲
  三杯小魷魚
  干煸魷魚絲
  辣炒魷魚絲
  洋蔥炒魷魚
  五色魷魚絲
  密蘿鮮魷
  火爆魷魚卷
  貝類
  五彩墨魚
  泡椒墨魚仔
  菠蘿炒墨魚
  吋蔬墨魚卷
  多味炒墨魚
  五味墨魚
  韭菜炒墨魚仔
  蝦
  香辣基圍蝦
  清炒蝦仁
  蝦子熗芹菜
  辣子炒蝦
  番茄炒蝦仁
  蒜味蝦
  革薺蝦仁
  水晶蝦仁
  烹蝦段
  油燜大蝦
  蔥姜蝦
  茄汁煨鮮蝦
  菜花炒蝦球
  三色蝦仁
  鮮蝦一掃光
  鹽酥蝦
  番茄蝦仁
  青瓜蝦仁
  韭菜炒蝦仁
  香菇鮮蝦
  蝦仁炒豆腐
  圓白菜炒小蝦
  蝦仁炒油菜
  百合炒蝦仁
  西芹時蔬炒蝦仁
  山藥炒蝦絲
  腰果蝦仁
  鮮椒炒河蝦
  豌豆炒蝦仁
  黃瓜炒蝦仁
  草菇爆蝦球
  貝類
  絲瓜干貝
  彩椒鮮貝
  油爆鮮貝
  豆腐鮮貝
  千貝甜椒
  干貝芥菜
  風味炒蛤蜊
  香辣文蛤
  蔭豉牡蠣
  蒜炒青蛤
  炒海瓜子
  韭菜燒蟶子
  洋蔥炒螺肉
  怪味田螺
  黃瓜木耳炒海螺肉
  蟹類
  醬爆蟹
  青蟹粉絲煲
  蘆筍炒蟹腿
  三絲清炒蟹
  小炒蟹
  冬瓜炒蟹肉
  水產怎樣炒才好吃
  
  Part04 百變豆制品小炒
  麻婆豆腐
  熊掌豆腐
  青椒炒豆腐
  海米炒豆腐
  紅燒豆腐
  彩色蝦仁
  油豆腐燴白菜
  炒豆花
  紅燒日本豆腐
  醋熘雙色豆腐
  筍尖燜豆腐
  木樨豆腐
  肉末豆腐
  雙耳炒豆腐
  油萊豆腐
  絲瓜炒豆腐
  韭黃炒豆腐
  雪菜燒豆腐
  豆腐炒白菜
  鮮筍香椿煎豆腐
  炒豆腐千五丁
  魚丸豆腐
  熏干炒蒜苗
  紅椒翠絲炒熏千
  香辣豆腐干
  豆干蔥絲
  蜜汁豆干
  豆腐皮炒蠶豆
  紅椒豆干肉絲
  素炒素雞
  木耳燒腐竹
  腐竹鮮蘑
  西芹炒豆腐干
  蒜苗炒千絲
  雪菜炒豆腐干
  五花肉炒豆腐干
  香炒豆皮
  豆干炒青椒
  薺菜炒腐竹
  香菜炒腐竹
  怎樣制作豆腐品才好吃
  
  Part05 花樣清淡時蔬小炒
  白菜
  醋熘白菜
  ……

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