情調(diào)餐廳

定　價(jià)：￥248.00

作　者：	深圳市創(chuàng)場(chǎng)文化傳播有限公司編
出版社：	華中科技大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	室內(nèi)外設(shè)計(jì)

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ISBN：	9787560951850	出版時(shí)間：	2009-06-01	包裝：	精裝
開本：	大16開	頁數(shù)：	303	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　餐飲空間的定語是“餐飲”，終究是個(gè)吃飯的地方，是承載菜肴滋味的“容器”，是“老百姓”來消費(fèi)的場(chǎng)所！一味的追求風(fēng)格的創(chuàng)新和美學(xué)的深邃，若沒有相應(yīng)的出品及服務(wù)的輝映，空間設(shè)計(jì)就成了視覺的軀殼和表皮！雖然視覺裝飾需要也是功能，但我們一定要弄清楚視覺刺激和視覺享受有本質(zhì)的區(qū)別！人們的正常的生活經(jīng)驗(yàn)和消費(fèi)習(xí)慣就那么有必要被顛覆嗎？再說，有哪一個(gè)商業(yè)空間不希望被人N次光顧，又有那一個(gè)花枝招展的視覺刺激在被N次光顧下，不減弱成明日黃花！既是這樣，我們不如換種更加成熟的心態(tài)回到正常的餐飲設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)的秩序中來。忘掉形式、忘掉表皮、忘掉自我，從消費(fèi)者的角色出發(fā)，營(yíng)造恰當(dāng)?shù)?、安全的、舒適的、享受的、明亮的、健康的餐飲環(huán)境，從功能合理、造價(jià)適度、材質(zhì)維護(hù)、方便服務(wù)、人力消耗等細(xì)節(jié)上努力來，配合商業(yè)的經(jīng)營(yíng)和空間的營(yíng)造，既要滿足客人的感官享受，精神得到釋放，又要滿足經(jīng)營(yíng)者和客人各自的使用要求。既讓更多的人“喜聞樂見”，又將不同文化價(jià)值的消費(fèi)者包容。我們?cè)O(shè)計(jì)風(fēng)潮不乏個(gè)性的、矯飾的時(shí)尚顆粒，真正需要的是中性的、包容的成熟氣度。本書收集了大量情調(diào)餐廳的設(shè)計(jì)方案。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《情調(diào)餐廳》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

Tsens餐廳
厲家菜館
Pissarro餐廳
明珠燒烤
群生世家
韓士苑韓國(guó)料理
府河人家
錦宴公館
箸香川菜
仙姆萊克王室酒吧
覽月時(shí)尚餐廳
太原花園酒店中餐廳
粵海明珠海鮮大酒樓
異逸酒店Sparkle火花西餐酒吧
東莞質(zhì)感餐吧
益田大漁鐵板燒
益田電影餐廳
福臨門茶茶點(diǎn)
樂道地中海風(fēng)味餐廳
金香柚湘菜餐廳
驕龍豆撈
新辣道西壩河餐廳
佛山麒卿食府
四海一品
王府酒店
福州萬象曼谷泰國(guó)餐廳
兩岸咖啡元洪時(shí)尚店
生態(tài)魚館
上本臺(tái)灣涮涮鍋
北京裕龍國(guó)際酒店（星級(jí)酒店）
食膳軒
界
酒田日本料理
一尊皇牛北京萬達(dá)店
北京食源餐廳城鄉(xiāng)貿(mào)易中心店
宴會(huì)
原味廚房
澄海菜蕪成興漁舫新店
云來居素食館東門店
唐山鳳凰園貴賓樓
鄂爾多斯湘彬酒樓
玉玲瓏餐飲機(jī)構(gòu)
食尚功夫
世紀(jì)大飯店
蜀牛香火鍋店
望江南
鮮來厚道時(shí)尚餐廳
錢糧五號(hào)印象中餐
湘江_號(hào)會(huì)所
長(zhǎng)沙時(shí)尚廚房
C.S.Tea上海正大店
YOGO Juice港匯店
太平洋大觀園餐廳
長(zhǎng)春圣淘沙會(huì)所
成都市喜宴餐廳