隨著開放性世界經濟體系的席卷而來，以及中國加入世貿組織后，中國的飯店業(yè)迎來了新的挑戰(zhàn)及發(fā)展機遇?！讹埖暧⒄Z》的編寫側重聽、說，兼顧讀、寫、譯，在遵循了交際教學的原則的基礎上，旨在培養(yǎng)和提高學生的會話能力和語言應用能力。全書共分為六章二十個單元：大堂服務、客房服務、餐飲服務、康樂服務、商務中心及出行。每個單元大致可分為語音練習、背景介紹、情景對話及口語練習等幾部分。語音練習涵蓋范圍廣泛，不僅包括英語中常見發(fā)音錯誤糾正，還濃縮了相關單元最常見、最有用的句子，要求學生跟讀錄音、糾正發(fā)音錯誤、以便更好地與外賓交流溝通。“情景對話”包括兩至三段對話，全真模擬實際工作場景，使學生猶如“身臨其境”，從而提高教學效果及學生掌握程度。各章配套練習也有助于提高學生的動腦及實踐能力。本教材適用于高職院校飯店管理專業(yè)學生、飯店從業(yè)人員及飯店英語學習愛好者使用。
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