養(yǎng)生勝過醫(yī)生

第一章　細(xì)胞決定健康
　1　千古文章一大抄
　2　膽固醇有那么壞嗎？
　3　人類是從細(xì)胞里來的
　4　生命在于運動，但不能劇烈
　5　長壽在于走步
　6　健康在于營養(yǎng)
　7　各種有關(guān)健康的小常識
　　1.人是如何吸收營養(yǎng)的
　　2.人是如何排毒的
　　3.怎樣才能有效地減肥
　　4.喝酒
　　5.失眠與補(bǔ)覺
　　6.皮膚、頭發(fā)的營養(yǎng)與保護(hù)
　　?。?）皮膚
　　?。?）頭發(fā)
　　7.人體自查
　　?。?）健康自查
　　　　查大便
　　　　查小便
　　　（2）疾病自查
　　　　發(fā)熱
　　　　疼痛
　　　　腫
　　　　瀉
　　8.人衰老自性始退
　8　人類與細(xì)胞
　9　人體自然壽命
　10　細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核
　　1.細(xì)胞膜
　　2.細(xì)胞質(zhì)
　　?。?）線粒體
　　　（2）高爾基本
　　　（3）空泡
　　?。?）溶酶體
　　?。?）核糖體
　　3.細(xì)胞核　
　11　細(xì)胞核、染色體、細(xì)胞仁
　　1.細(xì)胞核　
　　2.染色體
　　3.細(xì)胞仁
　12　染色體與DNA
13　DNA與基因
　14　基因、心態(tài)與癌癥
　15　RNA與DNA
第二章　影響健康和壽命的各種因素
　1　正面因素
　　1.人體內(nèi)部由蛋白質(zhì)構(gòu)成的幾種組織
　　?。?）酶與酵素
　　?。?）激素
　　　（3）抗原與抗體
　　?。?）干擾素
　　2.人體三大營養(yǎng)素：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪
　　　（1）碳水全物
　　　　每日應(yīng)吃多少碳水化合物類食物
　　?。?）蛋白質(zhì)和氨基酸
　　　　每日應(yīng)吃多少蛋白質(zhì)類食物
　　?。?）脂肪與脂肪酸、膽固醇
　　　　愛肉與恨肉
　　　　脂肪與血糖
　　　　甘油與脂肪酸
　　　　飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸
　　　　反式脂肪酸
　　　　膽固醇與脂蛋白
　　　　植物油
　　　　每日應(yīng)吃多少脂肪類食物
　　?。?）三大營養(yǎng)素與熱量/能量
　　　（5）體重與肥胖
　　3.人體三小營養(yǎng)素：維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維
　　?。?）維生素的特點
　　?。?）維生素A
　　　（3）維生素B族
　　　　維生素B1
　　　　維生素B2
　　　　煙酸
　　　　泛酸
　　　　葉酸
　　　　維生素B6
　　　　維生素B12
　　　　生物素
　　　　膽堿
　　　　對胺基安息香酸
　　?。?）維生素C
　　?。?）維生素D
　　　（6）維生素E
　　?。?）輔酶Q10
　　?。?）維生素的所需量、飽和量和常用量
　　?。?）礦物質(zhì)
　　　（10）膳食纖維與植物化學(xué)物
　2　負(fù)面因素
　　1.微生物與寄生早
　　?。?）微生物
　　　　真菌
　　　　螺旋體
　　　　細(xì)菌
　　　　支原體
　　　　立克次體
　　　　衣原體
　　　　病毒
　　　（2）寄生蟲
　　　　原蟲
　　　　蠕蟲
　　2.其他不利于健康的負(fù)面因素
　　?。?）血糖過高
　　?。?）血脂過高
　　　（3）血壓過高
　　?。?）氧化與自由基 　　
第三章　人體本身就是部奇妙的“機(jī)器”
　1　人體真奇妙
　2　消化系統(tǒng)
　 1.唾液——歡迎食物的“雞尾酒”
　 2.牙齒——歡迎食物的“鼓號隊”
　 3.舌頭——歡迎食物的“禮儀生”
　　4.食道——歡迎食物的“紅地毯”
　　5.胃——初步消化食物中碳水化合物及蛋白質(zhì)的“混合器”
　　6.小腸——吸收營養(yǎng)的“流水線”
　　?。?）十二指腸：最終消化三大營養(yǎng)素的器官
　　　（2）空腸與回腸：吸收三大營養(yǎng)素的器官
　　7.大腸——回收殘余營養(yǎng)素、生成維生素、形成糞便的“處理站”
　　8.肝臟——過濾營養(yǎng)，儲存營養(yǎng)，解毒，制造膽汁、酶等化學(xué)品的“化工廠”
　　9.膽——促進(jìn)脂肪消化、降低膽固醇的“廢物利用車間”
　　10.胰臟——分泌消化三大營養(yǎng)素的酶及分泌調(diào)節(jié)血糖激素的“化工原料車間”
　3　呼吸及循環(huán)系統(tǒng)
　　1.血漿
　　2.血細(xì)胞
　　?。?）紅細(xì)胞
　　?。?）白細(xì)胞
　　　（3）血小板
　　3.血管
　　?。?）動脈血管
　　?。?）靜脈血管
　　?。?）毛細(xì)血管
　　4.人體組織液與浮腫
　　5.心臟
　　?。?）心臟瓣膜
　　?。?）冠狀動脈
　　?。?）冠狀動脈硬化與心肌梗死
　　 （4）血壓與心跳韻律
　　 6.肺
　4　人體免疫系統(tǒng)
　　 1.人體免疫系統(tǒng)的構(gòu)成和工作原理
　　 2.免疫系統(tǒng)的細(xì)胞及器官
?。?）免疫細(xì)胞
　 （2）骨髓與胸腺
　 （3）脾臟——淘汰老化紅細(xì)胞，培養(yǎng)淋巴細(xì)胞的器官
　　　　脾的功能
　 （4）淋巴結(jié)——清理異己、修整淋巴“隊伍”的戰(zhàn)場
　　 淋巴結(jié)的功能
　 （5）淋巴管——人體免疫的“軍事”專用線
　5　排泄系統(tǒng)
　　腎臟——過濾血及排毒的器官
　6　人體各主要臟器的位置
附錄
　食品中的嘌呤體含量表
　常見類維生素一覽表
　常用維生素一覽表摘要
　一周核酸食譜范例
　常見抗氧化食物
　常見抗衰老食物
　常見抗癌食物
　適宜高血壓患者的食物
　適宜糖尿病患者的食物
　常用食用油的主要成分及其作用
　人體四個基本系統(tǒng)生理功能示意圖（見插頁）
名詞漢語拼音索引
鳴謝