專家細說糖尿病人的營養(yǎng)學

前言
第一章 糖尿病飲食計劃原則及相關營養(yǎng)學知識
糖尿病患者需要計劃飲食
糖尿病患者制定飲食計劃的目的
糖尿病飲食治療有哪些原則
什么是熱量
什么是三大營養(yǎng)素
糖尿病患者為何要控制總熱量的攝入
什么是理想體重
什么是體力活動強度
糖尿病患者如何分配總熱量
糖尿病患者平衡膳食的重要性
食物的種類有哪些
糖尿病患者為何要適量攝入碳水化合物
如何正確攝入脂肪
正確攝入蛋白質對人體的重要性
糖尿病患者需適量增加膳食纖維攝入
糖尿病患者是否需要增加維生素和礦物質攝入
糖尿病患者為何要多飲水，少飲酒
糖尿病患者為什么要堅持少食多餐，定時定量進餐
制定糖尿病患者飲食計劃的要點有哪些
第二章 糖尿病飲食計劃的制定方法
　糖尿病飲食計劃包含哪些步驟
　糖尿病患者如何進行食品交換
　糖尿病飲食計劃制定舉例
　糖尿病飲食計劃與運動、藥物以及疾病狀態(tài)之間的關系
　糖尿病腎病患者如何制定飲食計劃
　糖尿病伴有痛風或高尿酸的患者如何制定飲食計劃
　糖尿病伴肥胖患者如何制定飲食計劃
　糖尿病脂代謝紊亂患者如何制定飲食計劃
　糖尿病伴有高血壓患者如何制定飲食計劃
第三章 糖尿病飲食計劃中食物的選擇
　糖尿病患者應如何選擇食物
　碳水化合物與升糖指數(shù)
　喝粥對餐后血糖影響大嗎
　什么是優(yōu)質蛋白質
　哪些是優(yōu)質蛋白質
　糖尿病患者如何選用食用油
　什么是正式和反式脂肪酸
　糖尿病患者如何選擇膳食纖維
　糖尿病患者如何選擇礦物質
　糖尿病患者如何選擇維生素
　粗糧的正確攝入
　大豆的優(yōu)點有哪些
　糖尿病患者能否攝入含膽固醇的食物
……
第四章 糖尿病飲食計劃中的若干特殊問題
第五章 糖尿病食品
第六章 與糖尿病患者談營養(yǎng)補充
第七章 與糖尿病患者談抗老化飲食
第八章 與糖尿病患者談維生素和礦物質
第九章 糖尿病基礎知識