綠色食物養(yǎng)生圖解

定　價(jià)：￥5.00

作　者：	北京食物營(yíng)養(yǎng)研究組編
出版社：	湖南科技出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787535757104	出版時(shí)間：	2009-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	大16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	8	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《靈樞·五色》認(rèn)為，綠色入肝。肝臟中的維生素直接參與肝臟各種物質(zhì)的代謝，維持細(xì)胞的基本功能及物質(zhì)代謝所需酶的活性。例如維生素B缺乏會(huì)導(dǎo)致人體的色氨酸的代謝異常；維生素c參與肝細(xì)胞內(nèi)膽固醇的轉(zhuǎn)化，使其形成膽汁酸，最后形成膽汁排出體外，從而從而起到解毒、消除黃疸、降低轉(zhuǎn)氨酶、恢復(fù)肝功能的作用；再如維生素E有保護(hù)細(xì)胞膜及細(xì)胞內(nèi)的一些膜系統(tǒng)的作用，維持細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)。各種綠色蔬果、綠豆等食物，能提供多種維生素和膳食纖維，這些營(yíng)養(yǎng)素能直接調(diào)節(jié)肝臟的生理功能，具有促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，疏肝強(qiáng)肝的功能。此外，萵筍、油菜、小白菜等還含有豐富的葉酸，可有效地消除血液中過(guò)多的同型半胱氨酸，從而保護(hù)肝臟的健康。肝臟還有藏血的功能，一旦人體血不足．肝血亦不足。所以，我們每天吃綠色蔬菜時(shí)，就是在舒緩肝郁、防范肝疾，提升免疫力。