茶香飄萬家：家庭健康茶食自制手冊

定　價：￥29.50

作　者：	朱永興，梁似英，成艷萍編著
出版社：	中國中醫(yī)藥出版社
叢編項：
標　簽：	茶

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ISBN：	9787802316263	出版時間：	2009-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	255	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《茶香飄萬家：家庭健康茶食自制手冊》是一本介紹茶葉各種利用方式的科普讀物。全書共分5篇：第一篇系統(tǒng)總結(jié)了茶的醫(yī)療保健價值及其在各方面的應(yīng)用情況；第二篇介紹了茶在飲料方面的運用概況及應(yīng)用實例；第三篇介紹了茶在食品加工方面的運用概況及應(yīng)用實例；第四篇介紹了茶在菜肴方面的運用概況及應(yīng)用實例；第五篇介紹了茶在中藥方劑方面的運用概況及應(yīng)用實例。在書的有關(guān)章節(jié)還涉及飲茶常識及各類茶產(chǎn)品的制作方法等內(nèi)容。書中共收集整理了茶飲料配方及制作方法84例、茶食品配方及制作方法196例、茶菜肴配方及制作方法394例、各類藥茶方劑及功效297例。此外，還介紹了茶在其他方面的應(yīng)用實例數(shù)十例。《茶香飄萬家：家庭健康茶食自制手冊》融知識性和實用性于一體，對廣大茶葉工作者和飲茶愛好者能系統(tǒng)了解中國茶葉、科學(xué)飲茶用茶、全面利用茶葉資源，以及享受和宏揚中華茶文化等均有參考價值。

作者簡介

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圖書目錄

基礎(chǔ)篇
?。ㄒ唬╋嫴栌写笠?br /> 抗氧化、抗衰老
抗癌、防癌
增強免疫功能
調(diào)節(jié)血脂、血糖、血壓及預(yù)防心血管疾病
抗輻射
殺菌、抗病毒
抗齲齒
美容
其他保健作用
?。ǘ┎璧亩喾N用途
用于飲料
用于食品
用于菜肴
用于醫(yī)藥
用于保健品
用于護膚和美容品
茶在其他領(lǐng)域的運用
?。ㄈ╋嫴栌性E竅
如何選擇茶葉
如何判斷茶葉品質(zhì)？
如何鑒別茶葉
如何保存茶葉
泡茶的學(xué)問
合理飲茶
慎用茶葉的幾種情況
二、茶飲篇
?。ㄒ唬┎栾嫺攀?br />　（二）茶飲配方及割法
三、茶段篇
?。ㄒ唬┎枋称犯攀?br />?。ǘ┎枋称放浞郊爸品?br />四、茶菜篇
?。ㄒ唬┎璨烁攀?br />?。ǘ┎璨伺浞郊白龇?br />五、藥茶篇
?。ㄒ唬┧幉韪攀?br />　（二）藥茶方劑、用法及功效
保健養(yǎng)生類
兒科類
婦科類
化痰止咳類
降脂、減肥類
解酒、排毒類
美容類
清肝、明目類
清熱、解表、解毒類
清熱、利濕類
外用類
五官科類
消炎、止痛類
治鼻、咽病類
治感冒類
其他類
附錄：茶的妙用
主要參考文獻