自制咖啡的美味法則

第一章 濃縮咖啡的魅力
　　什么是濃縮咖啡
　　關(guān)于濃縮咖啡的誤解
　　意大利咖啡吧的由來
　　濃縮咖啡機的誕生
　　在意大利享用正宗的濃縮咖啡
　　濃縮咖啡帶來的咖啡熱
　　
　　第二章 如何煮制美昧的濃縮咖啡
　　step 1 選擇濃縮咖啡機
　　step 2 家用咖啡機的構(gòu)造與功能
　　step 3 煮制美味咖啡需要的器具
　　step 4 萃取濃縮咖啡的基本步驟
　　step 5 濃縮咖啡美昧法則之定型
　　step 6 濃縮咖啡美昧法則之細(xì)節(jié)
　　step 7 濃縮咖啡美味法則之?dāng)?shù)字
　　step 8 咖啡機的日常清理
　　step 9 常見濃縮咖啡機的機型
　　step 10 蒸汽功能的使用方法
　　step 11 煮制卡布奇諾的美味法則
　　step 12 蒸汽噴嘴的清潔保養(yǎng)
　　
　　第三章 濃縮咖啡與花式咖啡
　　普通意式濃縮咖啡
　　萊斯托濃縮咖啡
　　雙倍濃縮咖啡
　　潤戈濃縮咖啡
　　摩洛哥風(fēng)情花式咖啡
　　瑪奇朵花式咖啡
　　拿鐵瑪奇朵花式咖啡
　　卡布奇諾花式咖啡
　　花式卡布奇諾①風(fēng)車圖案
　　花式卡布奇諾②小熊圖案
　　花式卡布奇諾⑧樹葉圖案
　　格蘭尼塔濃縮咖啡
　　雪克羅多濃縮咖啡
　　阿芙佳朵濃縮咖啡
　　
　　第四章 簡單的意大利餐食譜
　　意大利三明治
　　意式脆面包片
　　意大利沙拉飯
　　意式堅果餅干
　　淑女之吻餅干
　　意式奶油布丁
　　提拉米蘇
　　
　　第五章 進(jìn)一步了解咖啡豆
　　咖啡豆的品種
　　咖啡豆的產(chǎn)地
　　具有代表性的咖啡豆
　　如何購買咖啡豆
　　烘焙和混合咖啡豆
　　咖啡豆的烘焙程度
　　咖啡豆的研磨程度
　　在家里研磨咖啡豆的關(guān)鍵事項
　　品嘗期限和保存方法
　　水和砂糖
　　咖啡易理包
　　濃縮咖啡專用咖啡杯