回族民俗學（全五冊）

《日常生活習俗》
　回族的飲食習俗（一）
　　一 回族食俗的歷史傳承與食制
　二 回族主食的類型及調(diào)制法
　1.油香、馓子及其炸貨
　 2.餛饃、干糧饃及其烙蒸煎貨
　 3.拉面、揪面、手搟面及其煮貨
　 4.油茶及流食
　三 回族的風味菜肴及調(diào)制法
　1.手抓羊肉
　 2.蒸羊羔肉和爆炒羊羔肉
　 3.燴羊雜碎
　 4.涮羊肉
　 5.醬羊肉、醬牛肉
　 6.農(nóng)村宴席
　 7.全羊席
　 8.其他菜肴
　四 回族飲食民俗的特點
　回族的飲食習俗（二）
　一 回族飲茶習俗傳承
　二 回族飲茶慣制及形式
　三 回族飲茶民俗的特點
　回族的居住習俗
　一 回族居住區(qū)域及分布傳承
　二 回族住宅類型及習俗表現(xiàn)
　三 回族居住民俗的特點
　回族的衛(wèi)生習俗
　一 回族的衛(wèi)生設(shè)施及傳承
　1.湯瓶
　 2.吊罐
　 3.沐浴堂
　 二 回族衛(wèi)生習俗的表現(xiàn)
　 1.沐浴
　 2.衣食住等方面的衛(wèi)生習俗
　三 回族衛(wèi)生民俗的特點
《禮儀與節(jié)日習俗》
《宗教信仰與禁忌習俗》
《生產(chǎn)與經(jīng)商習俗》
《姓氏 家族 婚喪習俗》