大廚家常菜東北菜

第一篇 粗獷豪放醇厚香濃東北菜
　一、東北菜概說
　二、東北菜的特有味型
　三、酥爛香脆、色鮮味濃的東北菜
　四、豐富多樣的東北主食
　五、常吃帶餡面食好處多
第二篇　菜例篇
　爽口涼菜
　　大拉皮
　　蜇皮瓜菜
　　皮凍
　　魚凍
　　老虎菜　　
　　大豐收
　　糖拌番茄
　　拍黃瓜
　　醬菜大拼盤
　　涼拌素黃螺
　咸鮮肉葷
　　醬骨架
　　鍋包肉
　　熘肉段
　　板栗香酥肉
　　木須肉
　　酸菜汆白肉
　　荷葉餅扣肉
　　醬肘子
　　醬豬手
　　扒豬臉
　　熘腰花
　　醬大棒骨
　　熘肥腸
　　排骨燉油豆角
　　豬肉燉粉條
　　哈爾濱紅腸
　　殺豬菜
　　東北亂燉
　　一鍋出
　　酸菜白肉血腸
　　……
　鮮香水產(chǎn)
　健康素菜
　營養(yǎng)主食