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時尚調(diào)酒

定　價：￥30.00

作　者：	李正喜主編
出版社：	大連理工大學出版社
叢編項：	景觀與建筑設(shè)計系列
標　簽：	飲品

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ISBN：	9787561151839	出版時間：	2009-11-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	119	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　B52轟炸機、白蘭地亞歷山大、貝利尼、邊車、長島冰茶、古巴自由、含羞草、黑色俄羅斯、紅粉佳人、環(huán)游世界、金湯力、藍色瑪格麗特、藍色夏威夷、龍舌蘭日出等。

作者簡介

　　李正喜，碩士，餐飲管理專家，東北財經(jīng)大學旅游與酒店管理學院教師，HT調(diào)酒培訓品牌創(chuàng)始人，從事餐飲教學、科研、管理十余年。主要經(jīng)歷1992年－1995年在東北財經(jīng)大學攻讀商業(yè)企業(yè)管理研究生1995年舉今存東北財經(jīng)大學旅游與灑店管理學院任教，主要教授課程為飯店餐飲管理、酒吧知識與灑吧管理、西餐食品制作、中外飲食文化期間：1995年－1996年參與湖南張家界民航大廈啟動運營工作1997年－1998年在廣州白天鵝賓館帶隊實習1998年－1999年任大連渤海明珠大酒店西餐部經(jīng)理1999年－2000年任大連西郊度假村餐飲部經(jīng)理1999年創(chuàng)辦HT調(diào)酒培訓品牌學術(shù)成果，譯著《專業(yè)酒水》《度假村運營與管理》《專業(yè)烹飪》編著：《酒水知識與管理》《現(xiàn)代飯店餐飲管理》《飯店設(shè)備運行與管理》。

圖書目錄

第一章雞尾酒概述
　雞尾酒的起源與發(fā)展
　雞尾酒計量單位
　雞尾酒酒度運算
　雞尾酒調(diào)制方法動作分解
第二章杯具及用具
　雞尾酒調(diào)制杯具
　雞尾酒調(diào)制用具
第三章調(diào)制雞尾酒常用酒水
　威士忌
　白蘭地
　伏特加
　金酒
　朗姆酒
　龍舌蘭酒
　開胃酒
　利口酒
　軟飲料
第四章雞尾酒配方
　傳統(tǒng)雞尾酒
　B52轟炸機
　白蘭地亞歷山大
　貝利尼
　邊車
　長島冰茶
　古巴自由
　含羞草
　黑色俄羅斯
　紅粉佳人
　環(huán)游世界
　金湯力
　藍色瑪格麗特
　藍色夏威夷
　龍舌蘭日出
　螺絲刀
　馬天尼
　瑪格麗特
　曼哈頓
　七層彩虹
　奇奇
　青草蜢
　天使之吻
　威士忌可樂
　威士忌酸
　香蕉得其利
　香蕉牛奶
　新加坡司令
　秀蘭·鄧波
　血腥瑪麗
　椰林飄香
　流行雞尾酒
　奧運火炬
　冰火九重天
　飛碟
　高山流水
　林寶堅尼
　噴火林寶堅尼
　911事件
　AK47
　禁止毒品
　愛情毒藥九號
　愛蕊
　八號當鋪
　巴巴拉
　自衣天使
　百利牛奶
　波斯貓
　大都會
　法蘭西之戀
　粉紅淑女
　古典沙灘
　紅綠燈
　和調(diào)酒師的愛情
　猴子的午餐
　藍石流
　黃金眼007
　佳賓禮釀
　禁止吸煙
　藍色多瑙河
　藍色珊瑚礁
　藍色生死戀
　藍月亮
　浪漫興奮劑
　浪漫性感沙灘
　六色沙灘
　戀人
　六指琴魔
　龍之吻
　魔鬼終結(jié)者
　奠吉托
　噴泉
　蘋果馬天尼
　神風特工隊
　體能
　五彩續(xù)紛
　夏威夷火山
　小鳥依人
　星海
　性感沙灘
　欲火
　中原一點紅