餐飲女皇俏張?zhí)m

前言
第一章　俏張?zhí)m
一、少小磨難
二、出國尋夢
三、從阿蘭酒家到俏江南
四、張?zhí)m是個什么樣的女人
五、做最好的自己
六、女強人強女人
第二章　俏江南
一、餐飲業(yè)的“沃爾瑪”
二、“中餐西吃”重在細節(jié)
三、俏江南的黃金法則
四、嚴把食品安全關
五、目標：餐飲中的路易·威登
第三章　俏品牌
一、從奧運廚子到白宮廚子
二、俏江南之年
三、俏江南的奢侈夢
四、我要十全十美
五、俏江南的文化
六、感恩意識
第四章　俏管理
一、嚴格的餐飲服務標準
二、集團管理
四、率性而為，不喜歡的堅決反對
五、俏江南的創(chuàng)新能力
六、努力實現(xiàn)“標準化
七、人才的重要
八、引領餐飲企業(yè)的關鍵
第五章　俏發(fā)展
一、利用“俏江南”的品牌掙錢
二、俏江南從容面對危機
三、全球連鎖
四、俏營銷
五、俏江南的藍海戰(zhàn)略
第六章　俏接力
一、絕不做家族企業(yè)
二、能干的兒子
三、俏江南只有“創(chuàng)業(yè)期”沒有成熟期
附錄：張?zhí)m語錄