這樣吃更健康

定　價(jià)：￥26.00

作　者：	張為佳著
出版社：	天津科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	營養(yǎng)

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ISBN：	9787530854907	出版時(shí)間：	2010-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	189	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　為了健康，你恪守著關(guān)于飲食的種種箴言；為了健康，你追隨著一些“時(shí)髦”的吃法。然而，有些看似合理的做法卻往往是一種誤區(qū)，那些讓你一直深信不疑的飲食箴言，其實(shí)很多都是充滿了片面性的謊言！它們?cè)谖：χ梭w健康，這不得不引起人們的警惕。當(dāng)一種健康觀念流行時(shí)，很多人會(huì)聞風(fēng)而動(dòng)。聰明人會(huì)先思考，它適合我嗎？然后才會(huì)行動(dòng)。還有營養(yǎng)問題，如果你把廣告當(dāng)科學(xué)，很快就要深受其害了。本來你營養(yǎng)攝取合理，不缺什么，但是看了一些廣告信息，發(fā)現(xiàn)里面講的很多癥狀你都有一點(diǎn)，于是，覺得自己需補(bǔ)鋅、補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)維生素，甚至補(bǔ)核酸，你顯然被誤導(dǎo)了。食物為我們提供所需的養(yǎng)分，然而，如果飲食不當(dāng)，也會(huì)傷害我們的身體，毀壞我們的健康。不良的習(xí)慣、情緒和愛好，就像殘存在體內(nèi)的毒瘤，一點(diǎn)一點(diǎn)侵蝕我們的身體，時(shí)間長了，就會(huì)危害我們的健康。俗語說“食錯(cuò)藥，人參一石；食對(duì)藥，青草一葉”。本來“青草一葉”就可以治愈，卻要“人參一石”來補(bǔ)身體，哪知越補(bǔ)洞越大，因?yàn)槭巢粚?duì)藥，不但白白浪費(fèi)金錢，而且還會(huì)延誤治療時(shí)機(jī)。對(duì)于現(xiàn)代人而言，正確的飲食方式和營養(yǎng)觀念，就是那有效的“青草一葉”。

作者簡介

　　張為佳，男，1958年生，研究員。早年從事生物物理學(xué)研究，現(xiàn)在國家中醫(yī)藥管理局工作，先后從事中醫(yī)藥教育管理、組織人事管理工作。兼任中國藥膳研究會(huì)常務(wù)理事，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)理事，中國醫(yī)學(xué)氣功學(xué)會(huì)理事。對(duì)吃與健康有著多年的研究和獨(dú)到的見解。

圖書目錄

第一章健康長壽的秘密——不覓仙方覓吃方
　粗中有細(xì)，搭配合理
　食不厭雜：多元化的飲食
　五谷雜糧是新寵
　每餐都有蔬菜，每日都吃水果
　食物才是真正的營養(yǎng)品
　飲食有節(jié)，胃以喜者為補(bǔ)
　細(xì)嚼慢咽：最重要的是消化
　“兩粥一飯可長壽”
　經(jīng)常單獨(dú)吃飯容易生病
第二章四季飲食各不同——健康在于每一天
　應(yīng)季：順應(yīng)自然，合于大道
　春天吃種子可保護(hù)生機(jī)
　春季肝氣旺，少酸護(hù)肝
　夏季“降火”不過火
　夏天，我們要“吃得苦中苦”
　夏季吃燕麥好處多
　夏季吃水果因人而異
　秋千人“燥”，多補(bǔ)水少吃姜
　冬季飲食“搭”著吃
　三九補(bǔ)一冬，來年無病痛
第三章一日三餐的吃法——每天都精力十足
　進(jìn)餐好習(xí)慣：吃飯的最佳順序
　健康的一天從早餐開始
　不吃早餐的七大危害
　谷物早餐營養(yǎng)更好
　午餐：補(bǔ)充營養(yǎng)的好時(shí)機(jī)
　晚餐應(yīng)該吃什么
　晚餐營養(yǎng)別過剩
　晚餐一定要偏素
　晚飯少一口，活到九十九
　腦力勞動(dòng)者晚餐不宜少吃
第四章補(bǔ)充生命之源——喝并不僅僅為了解渴
　從中醫(yī)的“津液”出發(fā)　
　在正確的時(shí)間喝正確的水
　有的人應(yīng)多喝水，有的則要少喝水
　白開水是最好的飲料
　天然的養(yǎng)生好水：礦泉水
　蒸餾水不宜飲用
　神奇之水——離子水
　小孩骨骼發(fā)育離不開奶類
　淡茶溫飲保年歲
第五章健康是吃出來的——病也是吃出來的
　人類80％的疾病是吃出來的
　要慎重食用反季節(jié)蔬菜
　主食太少有害健康
　“洋快餐”：危害健康的“定時(shí)炸彈”
　燒烤、油炸食物一定要少吃
　長期高糖飲食有損壽命
　不要亂“吃醋”
　別把冰箱當(dāng)成“保險(xiǎn)箱”
　吃發(fā)霉食物埋隱患
　生肉中那些看不見的寄生蟲
　膳食纖維是人體的必須
　微波爐做的食物容易致癌
　你知道自己吃進(jìn)多少食品防腐劑
第六章吃好了更能關(guān)容——保持青春、美麗其實(shí)很簡單
　皮膚健康——吃出你的美麗
　吃粗糧可以讓你肌膚更健康
　紅糖：女人的天然排毒素
　還原東方美：輕松吃出美麗秀發(fā)
　含有膠原蛋白的飲食方案
　枸杞：女人的滋補(bǔ)良品
　愛上補(bǔ)血食物
　女人補(bǔ)血補(bǔ)身的實(shí)用食療方
　女人壞脾氣缺乏維生素
　多吃抗氧化物防皮膚衰老
　全新食療祛斑法讓你的面容更紅潤
　美麗佳人防止肌膚老化的秘密武器
　熬夜的時(shí)候別忘了喝碗安神粥
　夜貓子一族不可不知的健康自救大法
第七章人不同，吃法也不同——適合自己的才是最好的
　飲食，也有個(gè)體差異
　食療、食補(bǔ)要因人而異
　吃水果：看時(shí)間不如看體質(zhì)
　越細(xì)碎的食物越補(bǔ)氣血
　別人的美食可能是你的毒藥
　吃那些能讓你舒服的食物
　寒涼與溫?zé)狍w質(zhì)需要不同的食補(bǔ)養(yǎng)顏方
第八章飲食不可不衛(wèi)生——細(xì)節(jié)決定成效
　吃新鮮衛(wèi)生的食物
　妙招去除蔬菜自身毒素
　殺蟲劑殘留：超標(biāo)所造成的肌體侵害
　下廚前要把自己收拾干凈
　面對(duì)食品安全危機(jī)，怎樣獨(dú)善其身
第九章飲食營養(yǎng)很關(guān)鍵——怎樣吃才算不白吃
　炒菜的湯汁要不要扔
　每個(gè)家庭都需要一把控鹽勺
　飯前喝湯，苗條健康
　氣味是營養(yǎng)信號(hào)，聞著好就是“對(duì)你的身體好”
　吃四條腿的不如吃兩條腿的
　多吃完整食物，少吃加工食物
　素食未必意味著健康
　深色蔬菜要熟吃
　綠葉菜：意想不到的營養(yǎng)全能冠軍
　維生素片不能替代綠葉蔬菜
　不能按時(shí)吃飯，扛過去還是墊一墊
第十章飲食本草——食物是最好的醫(yī)藥
　薏米紅豆粥：祛除體內(nèi)的濕氣
　五谷雜糧是健康良藥
　飲食變化引發(fā)人類心理疾病
　粥食多厚養(yǎng)
　綠葉菜可預(yù)防慢性病