科學(xué)飲水，無氯無憂

　　你了解自來水的消毒方式嗎？你知道自來水氯化消毒的利弊嗎？如何在飲水處理中消除對(duì)人體健康有危害的消毒副產(chǎn)物？本書分安全飲水，缺“氯”不可和認(rèn)識(shí)“氯”害，無“氯”無憂兩篇共六章詳細(xì)介紹自來水為何要氯化消毒，消毒副產(chǎn)物種類及與人類健康的關(guān)系，家用凈水器的選擇和使用等。書中在敘述過程中插入大量相關(guān)科學(xué)知識(shí)，使讀者充分認(rèn)識(shí)自來水氯化消毒的利弊，引導(dǎo)讀者科學(xué)飲水，無“氯”無憂。

　　李復(fù)興研究員，著名水營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、我國(guó)水生理科學(xué)的拓荒者。曾任北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所營(yíng)養(yǎng)室主任，現(xiàn)任北京IDM（愛迪曼）生物技術(shù)研究所所長(zhǎng)、中國(guó)醫(yī)促會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)主任、世界水文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)。 李復(fù)興教授從20世紀(jì)90年代初至今致力于水營(yíng)養(yǎng)生理及健康飲用水的研究，在國(guó)內(nèi)外發(fā)表論文四十余篇，譯有300多萬字。在水方面的主要著作有《水，是藥還是毒？》、 《好水在中國(guó)》、《水——被遺忘的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》、《飲水最好方式A+B》，主編《水與文化》高峰論壇集。 在國(guó)際上，李復(fù)興教授首先提出“水退化”的科學(xué)創(chuàng)新理論及健康水的系統(tǒng)科學(xué)概念，并得到國(guó)內(nèi)外學(xué)者及聯(lián)合國(guó)技術(shù)開發(fā)署的重視。在“水退化”的理論指導(dǎo)下研究的“健康飲用水”及“JDM激活系統(tǒng)”項(xiàng)目從理論到工藝、設(shè)備及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已形成較完整、成熟的技術(shù)體系，處于國(guó)際先進(jìn)水平。此項(xiàng)目已獲國(guó)家發(fā)明專利，并在聯(lián)合國(guó)專家評(píng)議基礎(chǔ)上作為“聯(lián)合國(guó)示范技術(shù)”向全世界推廣，該研究成果受到聯(lián)合國(guó)如此地重視在國(guó)內(nèi)外均屬罕見。