韓國料理家常美食系列·煎炸類（中韓）

定　價：￥18.00

作　者：	（韓國）首爾文化社編輯部
出版社：	黑龍江朝鮮民族出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	世界美食

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ISBN：	9787538915907	出版時間：	2009-03-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	83 頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《煎炸類》介紹酥脆的煎食類和味香的炸食類食品的制作方法。詳盡介紹韓國最高料理研究專家們的炸食類、煎食類食品的烹調(diào)經(jīng)驗和烹調(diào)秘訣。料理量以內(nèi)眼、手感可估摸的四人份作為標(biāo)準(zhǔn)。攜帶方便，隨時可供查閱。目錄分類清晰，輕松查到料理菜單。料理制作步驟詳細(xì)、淺顯易懂，《煎炸類》是單身漢、新婚主婦的良師益友。

作者簡介

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圖書目錄

PART 1 煎食類
角瓜煎牛肉
角瓜煎蛤蜊肉
煎豆腐圓餅
煎文蛤醬餅
煎金槍魚
辣白菜煎金槍魚
煎牡蠣
煎牛肉丸子
辣白菜煎土豆
煎土豆餅
海鮮煎香蔥
海鮮煎韭菜
煎土豆奶酪
玉米煎素什錦
煎綠豆餅
煎什錦蘑菇
辣白菜香蔥串
土豆煎卷心菜
蘑菇煎牛肉串
PART 2 炸食類
炸雞肉什錦
炸海鮮
炸牡蠣
炸什錦
炸南瓜
南瓜油炸糕
炸茄子奶酪
炸什錦豆
菠蘿沙司炸蘑菇
蘇子葉糖醋肉
炸海魚奶酪
智利沙司炸鮮蝦
番茄沙司炸大蝦
炸大牛肉片
炸牛肉丸子
炸雞肉蔬菜卷
燜雞塊
花生辣沙司炸雞塊
咖喱沙司炸豬肉
煎炸相配的沙司、調(diào)味醬
煎食類、炸食類提味法