123,123

內(nèi)容簡介

　　本書第一部分是彩圖欣賞，第二部分是各種姿態(tài)各種動物的分步畫法，第三部分是彩圖的分步雕法。這本書主要是從美術(shù)的角度闡述了食品雕刻的一些關(guān)于造形方面的技巧。并且書中詳細(xì)介紹了“幾何法”，“比例法”，“動勢曲線法”，“準(zhǔn)線法”，“構(gòu)圖”，“選料”，“底座與裝飾”等知識，供讀者閱讀參考。

作者簡介

暫缺《食雕美術(shù)教程》作者簡介

圖書目錄

食雕精品欣賞
第一部分食雕美術(shù)概論
第二部分食雕繪圖技法
第三部分食雕技法圖解

作　者：	羅家良編著
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烹飪理論/廚師手冊

ISBN：	9787543941496	出版時間：	2010-04-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數(shù)：	235	字?jǐn)?shù)：

食雕美術(shù)教程

購買這本書可以去

內(nèi)容簡介

作者簡介

圖書目錄

本目錄推薦

中華傳統(tǒng)食材叢書海洋魚卷

宴席設(shè)計與運營管理

烹飪科學(xué)原理

西餐冷菜制作

中華傳統(tǒng)食材叢書滋補卷

中式面點制作

中式面點技藝（第2版）

西餐烹調(diào)基礎(chǔ)習(xí)題冊

中華傳統(tǒng)食材叢書油脂卷

中華傳統(tǒng)食材叢書籽實卷