怎樣吃最健康：專家教你飲食養(yǎng)生經(jīng)

　　“民以食為天，食以安為先”。飲食與人體健康有著非常密切的關(guān)聯(lián)，許多人只求吃得味美，而忽略了如何吃得健康、吃得放心和吃得安全；不會(huì)吃的人甚至?xí)猿黾膊?。《怎樣吃最健?專家教你飲食養(yǎng)生經(jīng)》從營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、常用食物的營(yíng)養(yǎng)與保健功效、膳食的合理組成與調(diào)配、不同人群的飲食調(diào)理、飲食衛(wèi)生與食品安全知識(shí)等方面，全面系統(tǒng)地介紹了一套吃出健康、合理調(diào)養(yǎng)、遠(yuǎn)離疾病的飲食觀，適合廣大讀者日常飲食中參考。

　　金燮根，畢業(yè)于第二軍醫(yī)大學(xué)。曾任解放軍149醫(yī)院院長(zhǎng)、大校、主任醫(yī)師。在《美國中華心身醫(yī)學(xué)》《中華麻醉學(xué)》《解放軍醫(yī)院管理》等雜志發(fā)表論文40余篇，其中多篇被收入《中國軍事文庫》《中國社會(huì)科學(xué)文庫》，并獲軍隊(duì)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)兩項(xiàng)。在飲食與健康方面積累了豐富的資料及研究經(jīng)驗(yàn)，具有較高的學(xué)術(shù)造詣。王永懷，曾任解放軍149醫(yī)院政委、上校，現(xiàn)任江蘇省連云港市食品安全委員會(huì)辦公室主任、市食品藥品監(jiān)管局副局長(zhǎng)、市醫(yī)藥質(zhì)量管理協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、省醫(yī)藥質(zhì)量管理協(xié)會(huì)常務(wù)理事。多年來十分重視食品安全資料的積累和研究，在飲食健康與食品安全方面具有豐富經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)道見解，先后在《解放軍報(bào)》《中國醫(yī)藥報(bào)》等報(bào)刊、雜志發(fā)表文章130余篇。曾牽頭組織承辦“江蘇省重大食品安全事故（Ⅲ級(jí)）應(yīng)急演練”等重大活動(dòng)。許芳玲，現(xiàn)任解放軍149醫(yī)院預(yù)防保健科主任，南京軍區(qū)臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)委員。從事臨床和營(yíng)養(yǎng)工作36年，有豐富的臨床營(yíng)養(yǎng)診療經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)各種急危重癥、疑難病人、代謝性疾病的營(yíng)養(yǎng)治療，創(chuàng)傷、術(shù)詹病人、高齡患者的腸內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)支持，研制了多種疾病的營(yíng)養(yǎng)治療方案。近年來，積極開展膠囊內(nèi)鏡等新技術(shù)的營(yíng)養(yǎng)支持治療研究，發(fā)表醫(yī)學(xué)論文32篇，獲軍隊(duì)科技進(jìn)步獎(jiǎng)1項(xiàng)。