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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《最新流行醬汁排行榜》向廚師朋友推薦了最受歡迎的40款涼菜醬汁、66款熱菜醬汁、19款燒烤醬汁、8款西式醬汁等155款。除了介紹這些各具風(fēng)味的醬汁絕密配方外，書(shū)中還會(huì)揭秘醬汁調(diào)制的“小秘密”，讓你能夠輕松學(xué)會(huì)并應(yīng)用。為了幫助你更好地運(yùn)用這些醬料，書(shū)中還為讀者朋友推薦了百余款與醬汁相搭配的經(jīng)典菜式，讓你一學(xué)就會(huì)，一用就出彩。當(dāng)今廚界，競(jìng)爭(zhēng)將越來(lái)越激烈，這種競(jìng)爭(zhēng)將不僅僅停留在烹飪技術(shù)的層面，更多的是對(duì)變化無(wú)窮、神秘莫測(cè)的調(diào)味技巧的一種挑戰(zhàn)。當(dāng)你掌握了數(shù)百種最新流行的醬汁配方后，你就能更有把握成為競(jìng)爭(zhēng)中的強(qiáng)者?！蹲钚铝餍嗅u汁排行榜》是東方美食《烹飪藝術(shù)家》和《餐飲經(jīng)理人》兩本雜志捧給廣大讀者的新年賀禮。我們祝愿所有廚師朋友在新的一年里有更大的收獲，我們將在新年里為餐飲人提供更扎實(shí)，更可心的服務(wù)。

作者簡(jiǎn)介

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