《高校教材·中國酒文化概論》可作為高等學校通識性文化教育教材，也可作為文化研究者參考資料。從文化的意義上說，酒是物質文化與精神文化的結合體。一方面，酒是物質的飲料；另一方面，酒承載了中國人精神的、心理的訴求，成為中國文化的基本要素。酒與政治、經濟、文學藝術等結緣，極大地影響著人們的社會生活。酒文化具有特殊的意義。中國酒文化是學習和掌握中國文化最好的切入點之一?！陡咝＝滩摹ぶ袊莆幕耪摗犯攀鲋袊莆幕幕靖拍?、研究內容和歷史發(fā)展特征，把中國酒的發(fā)展成熟過程與中國文化和中國歷史的進步演化過程相結合，通過中國酒的起源、類別、生產技術、新中國成立后挖掘評選的國家名酒、重要人物與事典、對經濟文化的貢獻等多角度、多視野概要性的表述和介紹，使讀者對博大精深的中國酒文化有一個相對完整的認識，從而激發(fā)讀者對絢麗多彩的中國文化的自豪感，激發(fā)愛我中華的民族精神。
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