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內(nèi)容簡介

　　食藥用菌味道鮮美，營養(yǎng)豐富．實(shí)乃大自然賜予人類的美味佳肴。食藥用菌具有高蛋白、高維生素、低脂肪、低熱量，含有豐富的礦物元素和膳食纖維，經(jīng)常食用可抵抗疾病，強(qiáng)身健體。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，隨著對食藥用菌營養(yǎng)成分、藥用保健功效及防病治病機(jī)理的不斷深入研究和揭示，食藥朋菌越來越受到國際營養(yǎng)界的推崇和消費(fèi)者的青瞇，正逐步成為或已經(jīng)成為21世紀(jì)國際性的健康主導(dǎo)食品，“植物性營養(yǎng)的頂峰”。食藥用菌產(chǎn)品市場前景持續(xù)看好。

作者簡介

暫缺《圖說食藥用菌栽培》作者簡介

圖書目錄

前言
第一章食藥用菌生產(chǎn)的主要設(shè)備及設(shè)施
第二章母種的分離和培養(yǎng)
第三章原種、栽培種的生產(chǎn)和應(yīng)用
第四章液體菌種生產(chǎn)過程
第五章白靈菇栽培技術(shù)
第六章金針菇栽培技術(shù)
第七章側(cè)耳姬菇栽培技術(shù)
第八章杏鮑菇栽培技術(shù)
參考文獻(xiàn)