飯店管理概論（第2版）

　　《普通高等學(xué)校旅游管理教材·飯店管理概論（第2版）》力求理論聯(lián)系實(shí)際，充分吸收國(guó)際飯店管理最新研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，簡(jiǎn)明扼要，便于學(xué)生理解和掌握。以飯店主要業(yè)務(wù)管理——房務(wù)經(jīng)營(yíng)管理、餐飲經(jīng)營(yíng)管理和會(huì)展經(jīng)營(yíng)管理為核心，循序漸進(jìn)，其他內(nèi)容緊緊圍繞飯店業(yè)務(wù)管理，包括飯店管理原理和方法、飯店人力資源與組織管理、飯店產(chǎn)品質(zhì)量管理、飯店?duì)I銷(xiāo)管理、，飯店戰(zhàn)略管理、飯店文化管理和飯店倫理與職業(yè)道德管理等。《普通高等學(xué)校旅游管理教材？飯店管理概論（第2版）》具有鮮明的時(shí)代特色和科學(xué)前瞻性，符合現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)全球化和知識(shí)經(jīng)濟(jì)的需求。

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