白茶科學(xué)技術(shù)與市場(chǎng)

前言
第一章 白茶的歷史淵源
第一節(jié) 白茶史話
第二節(jié) 政和白茶史
第三節(jié) 福鼎白茶史
第四節(jié) 建陽(yáng)白茶史
第二章 白茶的品質(zhì)成分與保健功效
第一節(jié) 茶葉中的化學(xué)成分
第二節(jié) 茶葉品質(zhì)的構(gòu)成與評(píng)價(jià)
第三節(jié) 白茶的品質(zhì)成分
第四節(jié) 白茶風(fēng)味品質(zhì)的形成
第五節(jié) 白茶的保健功效
第三章 白茶的優(yōu)良品種及其特性
第一節(jié) 白茶與白葉茶、白毛茶的區(qū)別
第二節(jié) 白茶品種的生物學(xué)特性
第三節(jié) 政和大白茶的品種特性
第四節(jié) 福安大白茶的品種特性
第五節(jié) 福鼎大白茶的品種特性與品種創(chuàng)新
第四章 白茶的優(yōu)質(zhì)、安全生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 生態(tài)茶園建設(shè)
第二節(jié) 茶樹的健身栽培技術(shù)
第三節(jié) 茶樹有益內(nèi)生菌的分離篩選與利用
第四節(jié) 白茶生產(chǎn)的質(zhì)量安全控制
第五章 白茶的品質(zhì)特征與加工技術(shù)
第一節(jié) 白茶品質(zhì)特征
第二節(jié) 白茶初制加工技術(shù)
第三節(jié) 名優(yōu)白茶加工技術(shù)
第四節(jié) 新工藝白茶加工技術(shù)
第五節(jié) γ-氨基丁酸白茶加工技術(shù)
第六章 白茶精加工廠及生產(chǎn)線規(guī)劃設(shè)計(jì)
第一節(jié) 白茶精加工工藝流程設(shè)計(jì)
第二節(jié) 白茶精加工廠廠區(qū)和廠房設(shè)計(jì)
第三節(jié) 白茶精加工生產(chǎn)線主要設(shè)備配置
第四節(jié) 水、電、氣估算及管線布置
第五節(jié) 加工環(huán)境影響分析及保護(hù)措施
第七章 白茶的深加工技術(shù)
第一節(jié) 白茶深加工概述
第二節(jié) 白茶功能成分提取的基本原理和方法
第三節(jié) 白茶功能成分的分離和精制技術(shù)
第四節(jié) 白茶飲料生產(chǎn)
第五節(jié) 其他白茶飲料生產(chǎn)
第八章 物料的粉碎與白茶產(chǎn)品開發(fā)
第一節(jié) 物料粉碎概述
第二節(jié) 物料粉碎機(jī)械
第三節(jié) 白茶的超微粉碎
第四節(jié) 白茶袋泡茶
第五節(jié) 其他茶粉產(chǎn)品的開發(fā)
第九章 白茶的產(chǎn)銷概況
第一節(jié) 白茶產(chǎn)區(qū)概況
第二節(jié) 白茶的出口歷程
第三節(jié) 推進(jìn)和擴(kuò)大白茶出口
第十章 白茶的文化營(yíng)銷
第一節(jié) 文化營(yíng)銷概述
第二節(jié) 白茶的文化特性
第三節(jié) 白茶文化營(yíng)銷的內(nèi)容
第四節(jié) 白茶文化營(yíng)銷的幾個(gè)著力點(diǎn)
第十一章 白茶的品牌建設(shè)
第一節(jié) 茶葉品牌與茶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升
第二節(jié) 白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的品牌訴求
第三節(jié) 白茶品牌建設(shè)與運(yùn)營(yíng)
第四節(jié) 白茶地理標(biāo)志的品牌化助力及其發(fā)展