健康飲食300問

一、飲食指南
　　1．世界衛(wèi)生組織評(píng)選的最健康食品有哪些?
　　2．世界衛(wèi)生組織為何要提倡“地中海式飲食”?
　　3．中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)頒布了哪些膳食技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)?
　　4．《中國居民膳食指南》包括哪些內(nèi)容?
　　5．什么是平衡膳食寶塔?
　　6．什么是美國人健康飲食金字塔?
　　7．美國科學(xué)家推薦哪些健康食品?
　　8．美國專家提出哪些抗衰老飲食建議?
　　9．美國《時(shí)代》周刊推薦哪些適合現(xiàn)代人吃的食品?
　　10．英國食品標(biāo)準(zhǔn)局對(duì)健康飲食有哪些建議?
　　11．法國政府對(duì)健康飲食有什么要求?
　　12．日本有哪幾種健康飲食品種?
　　13．不同國家的最健康食品有哪些?
　　14．世界衛(wèi)生組織評(píng)選的最垃圾食品有哪些?
　　
　　二、飲食安全
　　15．什么是食品安全五要點(diǎn)?
　　16．健康飲食應(yīng)遵循哪些原則?
　　17．什么是食源性疾病?
　　18．什么是食物中毒?
　　19．食物中毒有哪些癥狀?
　　20．食物中毒如何分類?
　　21．什么是細(xì)菌性食物中毒?
　　22．細(xì)菌性食物中毒有哪些特征?
　　23．什么是有毒動(dòng)植物中毒?
　　24．什么是化學(xué)性食物中毒?
　　25．什么是真菌性食物中毒?
　　26．引發(fā)食物中毒的主要原因是什么?
　　27．食物中毒的預(yù)防方法有哪些?
　　28．什么是食品污染?
　　29．食品污染分為哪幾類?
　　30．生物性污染有哪些?
　　31．化學(xué)性污染有哪些?
　　32．物理性污染有哪些?
　　33．對(duì)食品污染應(yīng)采取哪些預(yù)防措施?
　　34．如何預(yù)防黃曲霉毒素對(duì)食品的污染?
　　35．如何注意熟食的安全問題?
　　36．亞硝酸鹽中毒如何急救處理?
　　37．如何做到安全食用冷飲?
　　
　　三、飲食常識(shí)
　　38．QS標(biāo)志的含義是什么?
　　39．什么是轉(zhuǎn)基因食品?
　　40．什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品？
　　41．什么是綠色食品?
　　42．什么是有機(jī)食品?
　　43．哪些是酸性食物?
　　44．哪些是堿性食物?
　　45．如何判定食物的酸堿性?
　　46．什么是酸性體質(zhì)?酸性體質(zhì)怎樣合理飲食?
　　47．什么是堿性體質(zhì)?堿性體質(zhì)怎樣合理飲食?
　　48．為何弱堿性食物對(duì)人體有益?
　　49．食物調(diào)配有哪些原則?
　　50．你知道現(xiàn)代飲食六大誤區(qū)嗎?
　　51．世界三大長壽之鄉(xiāng)飲食有何秘訣?
　　52．印第安人幾乎沒有心血管病與飲食有關(guān)嗎?
　　53．什么是日本的“四群點(diǎn)數(shù)”減肥法?
　　54．中國飲食習(xí)慣有哪些缺點(diǎn)?
　　55．營養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致哪些疾病?
　　56．哪些食物有助于增強(qiáng)免疫力?
　　57．哪些食物有助于抗癌?
　　58．哪些食物有助于降血壓?
　　59．哪些食物有助于降血脂?
　　60．哪些食物有助于降血糖?
　　61．哪些食物有助于肝臟?
　　62．哪些食物有助于排毒?
　　63．紅色食物有何功效?
　　64．藍(lán)色食物有何功效?
　　65．橙色食物有何功效?
　　66．黑色食物有何功效?
　　67．白色食物有何功效?
　　68．黃色食物有何功效?
　　69．紫色食物有何功效?
　　70．綠色食物有何功效?
　　
　　四、糧食與健康
　　71．糧食作物有哪些主要品種?
　　72．“五谷”指的是什么?
　　73．稻米有哪些營養(yǎng)成分及食用功效?
　　74．小麥有哪些營養(yǎng)成分及食用功效?
　　75．大麥有哪些營養(yǎng)成分及食用功效?
　　76．小米有哪些營養(yǎng)成分及食用功效?
　　77．紅薯有哪些營養(yǎng)成分及食用功效?
　　78．大豆有哪些營養(yǎng)成分及食用功效?
　　79．綠豆有哪些營養(yǎng)成分及食用功效?
　　80．赤豆有哪些營養(yǎng)成分及食用功效?
　　81．大米、面粉是不是越白越好?
　　82．為什么強(qiáng)化米越來越受到重視?
　　83．薏米為何有“米中第一”之稱?
　　84．血糯米為何有養(yǎng)顏補(bǔ)血的功效?
　　85．玉米為何有“黃金作物”之稱?
　　86．高粱為何有“五谷之精”之稱?
　　87．為什么蕎麥有降血脂、降血糖作用?
　　88．為什么常吃燕麥可保健?
　　89．豆腐和豆?jié){應(yīng)如何保存?
　　90．飲用豆?jié){應(yīng)注意什么?
　　91．陳化米有什么害處?
　　92．為什么不宜食用干炒黃豆?
　　
　　五、蔬菜與健康
　　93．我國的蔬菜有哪些主要品種?
　　94．常見蔬菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值?
　　95．蔬菜吃得過多會(huì)有什么害處?
　　96．常吃的哪些蔬菜本身含毒?
　　97．哪些蔬菜農(nóng)藥殘留多?
　　98．蔬菜進(jìn)冰箱前為何不要洗?
　　99．野菜等于綠色食品嗎?
　　100．包菜和紫包菜哪個(gè)更營養(yǎng)?
　　101．菠菜該不該燒豆腐?
　　102．為什么吃芹菜不要只吃莖?
　　103．為什么說紫皮洋蔥營養(yǎng)價(jià)值更高?
　　……
　　六、果品與健康
　　七、水產(chǎn)品與健康
　　八、畜禽產(chǎn)品與健康
　　九、蛋類與健康
　　十、乳品與健康
　　十一、飲品與健康
　　十二、調(diào)味品與健康
　　十三、營養(yǎng)素與健康
　　十四、添加劑與健康
　　十五、烹飪方法與健康
　　十六、飲食宜忌
　　十七、藥膳與健康