《工學結合新思維高職高專航海技術類十二五規(guī)劃教材:郵輪實用英語》是筆者在航海技術類高等職業(yè)教育改革中的一種深度探索,其宗旨是引導學生在以郵輪服務工作過程為載體,按照國際郵輪的對客服務核心崗位,即郵輪餐廳服務、郵輪酒吧服務、郵輪事務與客房服務、郵輪廚房操作、船上康樂服務、船舶基礎知識及海上安全應急等崗位上核心能力需要,將教學內容整合為6個工作模塊。在每個工作模塊之內,則依據相應崗位的服務職責、關鍵環(huán)節(jié)、操作流程與操作技能安排5-11個教學與訓練單元,每個單元的內容都精心設計了服務情境,便于教師利用工作情境提供的條件充分調動學生的學習與實踐興趣,以英語為工具,模擬主動對客服務、解答客人問題、應對突發(fā)情況、記錄工作日志等工作過程,有利于學生在教師的引領下逐個環(huán)節(jié)地掌握國際郵輪服務與管理的基本知識和崗位操作技能。