現(xiàn)代酒店前廳客房服務(wù)與管理（第二版）

定　價(jià)：￥29.00

作　者：	沈忠紅主編
出版社：	人民郵電出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	酒店管理

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ISBN：	9787115237873	出版時(shí)間：	2010-09-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	260	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《現(xiàn)代酒店前廳客房服務(wù)與管理（第2版）》以項(xiàng)目和任務(wù)的形式，系統(tǒng)、全面地介紹了酒店前廳客房服務(wù)和管理的理論與方法。本教材是旅游與酒店管理專業(yè)的核心課程，立足于提高學(xué)生整體素質(zhì)和學(xué)生綜合職業(yè)能力特別是實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)，旨在幫助學(xué)習(xí)者領(lǐng)悟旅游服務(wù)的真諦，勝任客房服務(wù)與管理的工作要求，培養(yǎng)工作技能，拓展專業(yè)視野。本教材在傳授基本知識(shí)的同時(shí)，重點(diǎn)突出基本操作技能和實(shí)務(wù)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，集科學(xué)性、知識(shí)性和實(shí)用性于一體，充分體現(xiàn)高職高專教育的特色。在教學(xué)中要求運(yùn)用情景案例、實(shí)戰(zhàn)演練、綜合實(shí)訓(xùn)等任務(wù)導(dǎo)向環(huán)節(jié)引領(lǐng)學(xué)生對(duì)相應(yīng)技能的掌握與運(yùn)用。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

項(xiàng)目1 前廳部
學(xué)習(xí)任務(wù)1 認(rèn)識(shí)酒店
學(xué)習(xí)任務(wù)2 認(rèn)識(shí)前廳部
學(xué)習(xí)任務(wù)3 前廳部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置
學(xué)習(xí)任務(wù)4 前廳環(huán)境設(shè)計(jì)
項(xiàng)目2 客房預(yù)訂業(yè)務(wù)
學(xué)習(xí)任務(wù)1 客房預(yù)訂知識(shí)
學(xué)習(xí)任務(wù)2 客房預(yù)訂程序
學(xué)習(xí)任務(wù)3 超額預(yù)訂
項(xiàng)目3 前廳部接待業(yè)務(wù)
學(xué)習(xí)任務(wù)1 前廳接待服務(wù)
學(xué)習(xí)任務(wù)2 前廳收銀服務(wù)
項(xiàng)目4 前廳部日常服務(wù)
學(xué)習(xí)任務(wù)1 禮賓服務(wù)
學(xué)習(xí)任務(wù)2 總機(jī)服務(wù)
學(xué)習(xí)任務(wù)3 問(wèn)詢及留言服務(wù)
學(xué)習(xí)任務(wù)4 商務(wù)中心服務(wù)
學(xué)習(xí)任務(wù)5 大堂副理服務(wù)
項(xiàng)目5 前廳部銷售服務(wù)
學(xué)習(xí)任務(wù)1 前廳銷售
學(xué)習(xí)任務(wù)2 前廳銷售技巧
項(xiàng)目6 前廳部的對(duì)客關(guān)系
學(xué)習(xí)任務(wù)1 建立良好的賓客關(guān)系
學(xué)習(xí)任務(wù)2 賓客投訴處理
學(xué)習(xí)任務(wù)3 客史檔案管理
項(xiàng)目7 客房產(chǎn)品設(shè)計(jì)
學(xué)習(xí)任務(wù)1 認(rèn)識(shí)客房部
學(xué)習(xí)任務(wù)2 客房類型與設(shè)備用品
學(xué)習(xí)任務(wù)3 客房部員工的素質(zhì)要求
項(xiàng)目8 客房清潔衛(wèi)生與管理
學(xué)習(xí)任務(wù)1 客房常規(guī)清潔衛(wèi)生
學(xué)習(xí)任務(wù)2 客房計(jì)劃清潔
學(xué)習(xí)任務(wù)3 公共區(qū)域清潔衛(wèi)生與質(zhì)量控制
學(xué)習(xí)任務(wù)4 創(chuàng)建“綠色客房”活動(dòng)
項(xiàng)目9 客房服務(wù)接待
學(xué)習(xí)任務(wù)1 對(duì)客服務(wù)項(xiàng)目
學(xué)習(xí)任務(wù)2 對(duì)客服務(wù)的管理模式
學(xué)習(xí)任務(wù)3 客房?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)
學(xué)習(xí)任務(wù)4 客房服務(wù)質(zhì)量控制
項(xiàng)目10 客房設(shè)備用品使用與保養(yǎng)
學(xué)習(xí)任務(wù)1 客房設(shè)備
學(xué)習(xí)任務(wù)2 客房布件
學(xué)習(xí)任務(wù)3 客房用品
項(xiàng)目11 客房安全管理
學(xué)習(xí)任務(wù)1 客房安全概述
學(xué)習(xí)任務(wù)2 防火與防盜
學(xué)習(xí)任務(wù)3 意外事故的防范
項(xiàng)目12 客房部人力資源管理
學(xué)習(xí)任務(wù)1 客房部編制定員
學(xué)習(xí)任務(wù)2 客房部員工培訓(xùn)
學(xué)習(xí)任務(wù)3 客房部員工績(jī)效考評(píng)
參考文獻(xiàn)