選對食材健康100分

\健康飲食習慣測試
自我體重測試
第一章：食物帶給你的健康之道
人體必需的七大營養(yǎng)素
維生素
礦物質
碳水化合物
蛋白質
脂肪
膳食纖維
水
認識食物的四性五味
食物的四性
食物的五味
五色食物補五臟
第二章：吃出健康百分百
中國居民膳食指南
中國居民平衡膳食寶塔
十條指南保健康
體質不同，食亦不同
你的體質適合吃什么
不同年齡選擇食物的健康密碼
嬰幼兒
兒童與青少年
中青年男性
中青年女性
孕婦
哺乳期女性
更年期女性
老年人
不同人群的食物健康密碼
“夜貓子”們
上班族
飲酒者
餐廳派
吸煙者
電腦族
駕車族
考生
四季飲食巧養(yǎng)生
春
夏
秋
冬
第三章：吃對食物，不生病
谷薯類
大米——能量之源
小米——代參湯
薏米——藥用良谷
糯米——健脾佳品
黑米——谷中珍品
糙米——健康“活米”
玉米——強抗氧化劑
蕎麥——消炎糧食
燕麥——減脂佳品
小麥——當家主食
芝麻——優(yōu)質油料
蓮子——強心良藥
土豆——第二面包
山藥——補虛佳品
芋頭——亦蔬亦糧
紅薯——抗癌之星
五谷雜糧怎么吃
水果及堅果
草莓——春季第一果
桃——天下第一果
櫻桃——美容果
菠蘿——夏季佳果
荔枝——百果之王
楊梅——果中瑪瑙
香蕉——快樂果
蘋果——記憶果
梨——天然礦泉水
杏——潤肺佳品
李子——超級水果
西瓜——瓜中之王
荸薺——地下雪梨
甘蔗——補血果
椰子——天然飲品
獼猴桃——維生素C之王
葡萄——抗衰之果
石榴——祛蟲良藥
棗——天然維生素丸
柿子——潤肺果
橘子——寶貝果
木瓜——豐胸水果
芒果——熱帶水果之王
檸檬——檸檬酸倉庫
枇杷——止咳神藥
香瓜——消暑甜瓜
楊桃——解酒佳果
桑葚——21世紀最佳保健果
哈密瓜——解暑香瓜
山楂——天然降脂丸
橄欖——可入藥的水果
桂圓——補血益心果
柚子——天然水果罐
山竹——果中皇后
火龍果——天然抗氧化劑
榛子——堅果之王
杏仁——美膚圣品
松子——長壽果
葵花子——陽光之子
開心果——心臟“保鏢”
腰果——益壽果
核桃——健腦食品
板栗——代糧食品
花生——長生果
無花果——抗癌之星
嘗遍百果最養(yǎng)生
蔬菜
西紅柿——蔬菜中的水果
油菜——低脂肪蔬菜
空心菜——綠色精靈
大白菜——菜中之王
芹菜——天然降壓藥
胡蘿卜——護眼佳蔬
白蘿卜——土人參
黃瓜——減肥佳品
菠菜——養(yǎng)顏助手
苦瓜——脂肪殺手
絲瓜——美人蔬
茄子——維生素E庫房
扁豆——素補佳品
辣椒——美容開胃菜
蓮藕——消積良蔬
韭菜——起陽草
圓白菜——四季佳蔬
豆芽——排毒良蔬
菜花——防癌新秀
莧菜——補血菜
茼蒿——植物營養(yǎng)素
芥藍——抗癌新秀
豇豆——降糖助手
洋蔥——菜中皇后
南瓜——天然降糖藥
竹筍——降脂珍品
蘆筍——防癌之星
香菜——增進食欲
茭白——解酒佳品
百合——藥食兼優(yōu)
香菇——植物肉
平菇——優(yōu)質真菌
猴頭菇——美味山珍
金針菇——增智菇
木耳——素中之葷
銀耳——菌中明珠
時鮮蔬菜新主張
肉、禽、蛋
豬肉——長壽之藥
豬蹄——美容食品
羊肉——冬吃羊肉賽人參
牛肉——肉中驕子
狗肉——寒冬佳肴補品
驢肉——滋補佳品
雞肉——禽肉之首
烏雞——食療佳品
鴨肉——補虛勞的圣藥
鴿肉——一鴿勝九雞
鵝肉——綠色食品
鵪鶉蛋——動物人參
雞蛋——理想的營養(yǎng)庫
皮蛋——清火潤肺佳品
咸蛋——補鈣佳品
動物肝——補血佳品
動物血——液體肉
吃對肉食不發(fā)胖
水產(chǎn)
鯉魚——魚中營養(yǎng)王
鯽魚——生命力最強的魚
草魚——開胃魚
鱸魚——江南第一魚
帶魚——滋補魚
平魚——降脂魚
黃魚——血管清道夫
鱔魚——降糖佳品
胖頭魚——健腦魚
鰻魚——滋補強身
三文魚——水中珍品
鱈魚——降壓佳品
泥鰍——水中人參
墨魚——四大海產(chǎn)之一
魷魚——人體護衛(wèi)
甲魚——上等補品
海蜇——人體清潔工
海參——百補之王
螃蟹——百鮮之尊
蝦——補鈣王
海帶——堿性食品之冠
紫菜——長壽菜
水產(chǎn)選對防過敏
豆及豆制品
綠豆——綠珍珠
黑豆——腎之谷
豌豆——餐桌上的綠寶石
黃豆——豆中之王
紅小豆——紅珍珠
蠶豆——三鮮之一
豆腐——東方龍腦
豆?jié){——植物奶
豆類變著花樣吃
調(diào)料
蔥——殺菌能手
姜——止嘔圣藥
蒜——天然抗生素
鹽——味中之王
糖——熱量之源
醋——食用護膚品
醬油——調(diào)味圣手
食用油——美味健康專家
胡椒——開胃增食
花椒——“十三香”之首
八角——抑菌高手
桂皮——芳香調(diào)味品
乳品及飲料
奶酪——乳品中的黃金
牛奶——白色血液
酸奶——長生不老飲品
白酒——糧食精
啤酒——液體面包
咖啡——天然興奮劑
可樂——興奮飲品
紅茶——祛寒飲品
綠茶——純天然健康飲品
附錄
常見疾病與食物相克表
食物營養(yǎng)成分表