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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書旨在給不同領(lǐng)域和年齡段的讀者介紹一些他們所熟知或不熟知的馬鈴薯知識(shí)。本書從馬鈴薯的起源、傳播、分布人手，重點(diǎn)敘述了馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)、保健和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，馬鈴薯的生物學(xué)特征、多彩的馬鈴薯主栽品種和綠色、有機(jī)馬鈴薯種植等技術(shù)，豐富多彩的馬鈴薯食用方法，多種多樣的加工產(chǎn)品（如全粉、淀粉等），文學(xué)藝術(shù)中的馬鈴薯等。本書對(duì)于從事馬鈴薯或其他涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)的工作者、在校學(xué)生、消費(fèi)者等較全面了解馬鈴薯產(chǎn)業(yè)具有一定的參考價(jià)值。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《神奇的馬鈴薯》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

前言
章概述
節(jié) 馬鈴薯的起源與傳播
第二節(jié) 世界馬鈴薯產(chǎn)業(yè)概況
第三節(jié) 中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)概況
第二章馬鈴薯的價(jià)值
節(jié) 馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
第二節(jié) 馬鈴薯的保健價(jià)值
第三節(jié) 馬鈴薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
第三章馬鈴薯的安全生產(chǎn)技術(shù)
節(jié) 馬鈴薯的生物學(xué)特征
第二節(jié) 多彩的馬鈴薯主栽品種
第三節(jié) 馬鈴薯安全種植技術(shù)
第四章豐富多彩的馬鈴薯食用方法
節(jié) 東北地區(qū)
第二節(jié) 華北地區(qū)
第三節(jié) 西北地區(qū)
第四節(jié) 南方地區(qū)
第五章多種多樣的加工產(chǎn)品
節(jié) 全粉
第二節(jié) 油炸薯片和薯?xiàng)l
第三節(jié) 淀粉
第四節(jié) 馬鈴薯渣的綜合利用技術(shù)
第五節(jié) 馬鈴薯淀粉生產(chǎn)廢水資源化處理及綜合利用
第六章文學(xué)藝術(shù)中的馬鈴薯
節(jié) 文學(xué)作品中的馬鈴薯
第二節(jié) 藝術(shù)作品中的馬鈴薯
主要參考文獻(xiàn)