人體營養(yǎng)與保健學

　　《人體營養(yǎng)與保健學》結合人體營養(yǎng)學、人體生理學、人體病理學、免疫學、生物化學和分子細胞生物學的前沿進展，簡明扼要而又系統(tǒng)地介紹了人體所需要的營養(yǎng)以及每種營養(yǎng)的功能，人體免疫系統(tǒng)的組成、功能及人體免疫機理，營養(yǎng)成分與人體免疫的關系，中醫(yī)、中藥、食物與人體保健及生殖保健的關系，提出了提高人體免疫力，加強性功能、治療男女不育、控制胎兒性別的方法和措施。接著介紹了人體生長發(fā)育及衰老的機理及身高控制方法和延緩衰老的措施。最后介紹了肥胖病、脂肪肝、高血壓、乙型肝炎、癌癥等常見疾病的病理及防治。作者根據(jù)自己的研究及醫(yī)學知識，提出了一些創(chuàng)新觀點。例如：提出了麥芽油因含有豐富的維生素E對提高人的性功能具有顯著的促進作用。認為脂肪和膽固醇是性激素合成的原料，雖然不利于血液的流動，但適當提高脂肪的攝人對男女性功能的提高是有幫助的。認為礦物質(zhì)鈣最重要的功能在于鈣作為鈣調(diào)素的激活劑能激活鈣調(diào)素，調(diào)控各種人體代謝酶的活性，從而調(diào)控人體生長發(fā)育，而不僅僅是人們過去認為的鈣是人體骨骼的主要組成成分，缺鈣將影響人體骨骼的發(fā)育的觀點?！度梭w營養(yǎng)與保健學》把人體營養(yǎng)學與人體生長發(fā)育、人體免疫、疾病防治、生殖保健結合起來，把細胞、分子生物學前沿的進展融合到人體營養(yǎng)學、免疫學和病理學中，具有前沿性的特點?！度梭w營養(yǎng)與保健學》把深奧的理論與人們的生活實際結合起來，把中醫(yī)和西醫(yī)結合起來，特別強調(diào)了中醫(yī)在提高免疫力、補腎、提高性能力方面的作用，具有適用性的特點。已出版的相關著作或者只有理論介紹，卻沒有或很少實踐應用，缺乏應用價值，或者只有簡單應用，缺乏理論根據(jù)，難以使人信服。而《人體營養(yǎng)與保健學》正好把理論和應用結合起來，《人體營養(yǎng)與保健學》既適合相關院校本科生、研究生學習參考，也適合身體保健的人們學習。

　　黃升謀，博士，研究生導師，襄樊學院教授。襄樊市學科帶頭人，長期從事人體營養(yǎng)與保健學、免疫學、人體病理學、細胞、分子生物學的教學和科研工作，在許多企事業(yè)單位做過人體營養(yǎng)與保健方面的學術講座。出版學術專著1部。于SCI源刊、國家一級期刊等學術刊物發(fā)表論文32篇。獲省科技進步二等獎1項。承擔國家自然科學基金項目1項，國家“十五”重點攻關項目1項，科技部項目1項，省級自然科學基金項目3項，市廳級科研項目4項，?？蒲袌F隊項目2項。