123,123,123

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　世界銀行對(duì)84個(gè)國(guó)家的研究表明，一個(gè)國(guó)家的人均GDP達(dá)到1000~3000美元時(shí)，居民膳食結(jié)構(gòu)迅速發(fā)生變化，往往也是慢性疾病的高發(fā)期。人一生按照平均70歲壽命計(jì)算，要吃下50噸～60噸的食物，要吃完7.5萬(wàn)頓飯。吃什么，怎么吃，你的生命質(zhì)量就在這幾十頓食物里。上班族工作緊張、壓力大，飲食不正常，不是饑一頓飽一頓，就是天天和快餐作伴，而且天天謬誤連篇的所謂時(shí)尚飲食觀念包圍。結(jié)果不是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩就是營(yíng)養(yǎng)不良，年紀(jì)輕輕慢性病一大堆。上班族急需營(yíng)養(yǎng)知識(shí)“掃盲”！北京協(xié)和醫(yī)院著名臨床營(yíng)養(yǎng)專家、衛(wèi)生部營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員于康教授，針對(duì)上班族普遍營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏、飲食習(xí)慣不健康的情況，從營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)、一日三餐科學(xué)進(jìn)食、主食副食、蔬菜水果、調(diào)味品、飲料奶制品、特殊人群營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、慢性病營(yíng)養(yǎng)治療等方面入手，向這一社會(huì)精英人群普及既權(quán)威又實(shí)用的飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。每天一則營(yíng)養(yǎng)提醒，讓你徹底擺脫不健康的生活方式！

作者簡(jiǎn)介

　　于康，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授，衛(wèi)生部營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)委員會(huì)委員；北京醫(yī)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)副主任委員，《中華臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》副總編：中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)委員，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與控制委員會(huì)委員；《中華健康管理學(xué)雜志》《中華骨質(zhì)疏松和骨礦鹽疾病雜志》、《新保健》雜志編委，北京健康協(xié)會(huì)常務(wù)理事．北京健康保障協(xié)會(huì)常務(wù)理事。北京國(guó)康民健教育咨詢中心“國(guó)康民健健康講堂”首席營(yíng)養(yǎng)專家。主編和副主編學(xué)術(shù)專著9本，參加20余部學(xué)術(shù)專著的編寫(xiě)。在核心期刊及國(guó)際會(huì)議發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇。主編科普?qǐng)D書(shū)75部，在各地開(kāi)展1000余場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)科普講座，受到熱烈歡迎。先后獲中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)研究獎(jiǎng)、北京協(xié)和醫(yī)院優(yōu)秀教師獎(jiǎng)和日本外科代謝與營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)青年論文獎(jiǎng)等。2008年獲中國(guó)疾病預(yù)防控制中心全民健康活動(dòng)優(yōu)秀工作者獎(jiǎng)。

圖書(shū)目錄

1月關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)流失
如何鑒別營(yíng)養(yǎng)素的缺乏
哪些壞習(xí)慣會(huì)使?fàn)I養(yǎng)素流失
為什么要補(bǔ)充維生素
食物中的維生素是怎么流失的
營(yíng)養(yǎng)缺乏有哪些信號(hào)
哪些人需要吃鈣片
選擇鈣片有幾條標(biāo)準(zhǔn)
補(bǔ)鈣，有沒(méi)有最佳時(shí)間
空腹吃鈣片好不好
補(bǔ)鈣時(shí)需要注意什么
蛋白質(zhì)對(duì)人體起什么作用
哪些男人需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)
如何提高蛋白質(zhì)的利用率
哪種維生素是眼睛的保護(hù)神
維生素D對(duì)強(qiáng)健骨骼有什么功效
人體需求量最大的是哪種維生素
人體需求量最大的微量元素是什么
哪種微量元素有“生命火花”的美譽(yù)
維生素缺乏會(huì)導(dǎo)致哪些老年病
冬季需要多補(bǔ)充礦物質(zhì)嗎
哪些人需要補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)
為什么中老年人易缺乏維生素礦物質(zhì)
選擇維生素礦物質(zhì)有哪些標(biāo)準(zhǔn)
為什么說(shuō)膳食纖維是“人體的清道夫”
膳食纖維過(guò)量會(huì)產(chǎn)生哪些隱患
碘缺乏與過(guò)量會(huì)有哪些危害
情緒與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)系嗎
女人脾氣壞是缺乏營(yíng)養(yǎng)素嗎
大量吃糖有什么危害
怎樣吃糖才算健康
多嚼口香糖可以預(yù)防老年癡呆嗎
2月關(guān)鍵詞：食物的健康密碼，一日三餐怎么吃，飲食習(xí)慣
好吃的春餅是如何做成的
節(jié)日怎樣喝酒才健康
湯圓怎么吃才健康
春季應(yīng)該怎么吃
春天該吃哪些食物
紅色食品有什么好處
黃色食物有什么好處
藍(lán)色食物有什么好處
白色食物有什么好處
黑色食物有什么好處
哪些食物可以延緩衰老
哪些食品能提高免疫力
哪些食品可能影響健康
食物會(huì)影響你的膚色嗎
哪些食物不宜空腹吃
吃錯(cuò)食物也會(huì)引起困倦嗎
哪些苦味食物有利于健康
哪些食物有健腦功效
食物怎樣搭配更有營(yíng)養(yǎng)
哪些食物有緩解情緒的作用
如何吃對(duì)食物抗壓
飲食是不是越清淡越好
一日三餐怎么吃
不吃早餐會(huì)有什么麻煩
午餐最該吃哪些食物
晚餐過(guò)飽容易得哪些病
如何培養(yǎng)良好的進(jìn)餐習(xí)慣
細(xì)嚼慢咽有哪些好處
3月關(guān)鍵詞：蔬菜營(yíng)養(yǎng)大盤(pán)點(diǎn)，蔬菜生吃與涼拌，反季節(jié)蔬菜、農(nóng)藥殘留
吃蔬菜需要注意哪些細(xì)節(jié)
每天要吃多少蔬菜才夠
蔬菜怎樣吃最健康
哪些蔬菜具有美容功效
如何健康吃蘑菇
怎樣巧選豆類(lèi)蔬菜
木瓜有何保健功效
西紅柿是心血管的保護(hù)神嗎
西紅柿到底對(duì)男人有多重要
西紅柿能不能與黃瓜一起吃
魔芋是慢性疾病的克星嗎
胡蘿卜怎么吃才能營(yíng)養(yǎng)最大化
春天吃菠菜有什么益處
什么樣的黃瓜才好吃
茄子可以減肥嗎
常吃辣椒有哪些好處
常吃土豆有哪些好處
怎樣健康安全地吃香椿
洋蔥有哪些保健功效
吃手撕蔬菜有哪些好處
怎樣吃菜，葉酸才不會(huì)流失
生吃蔬菜有什么益處
哪些菜不宜生吃
哪些蔬菜適合拌著吃
做涼拌菜需要注意些什么
怎樣烹調(diào)菜肴可避免營(yíng)養(yǎng)流失
哪些蔬菜會(huì)阻礙鈣的吸收
如何避免反季節(jié)蔬果的危害
如何減少腌菜中的亞硝酸鹽
哪些蔬菜會(huì)有毒
怎樣減少蔬菜中殘留的農(nóng)藥
4月關(guān)鍵詞：豆腐、豆制品、雞蛋、主食、玉米、紫蒙薯
如何用飲食解決春困
豆腐吃多了有害嗎
豆腐越粗越有營(yíng)養(yǎng)嗎
豆腐干是高鈣王嗎
凍豆腐有什么營(yíng)養(yǎng)
豆制品能和蜂蜜一起吃嗎
菠菜能和豆腐一起吃嗎
豆芽比原豆更有營(yíng)養(yǎng)嗎
吃臭豆腐會(huì)中毒嗎
怎樣煮雞蛋既營(yíng)養(yǎng)又美味
雞蛋能生吃嗎
雞蛋不宜與哪些食物同食
多吃雞蛋會(huì)產(chǎn)生哪些副作用
雞蛋和鵪鶉蛋誰(shuí)更有營(yíng)養(yǎng)
蛋黃和蛋清，誰(shuí)的營(yíng)養(yǎng)高
哪些雞蛋絕對(duì)不能吃
選擇主食要遵循哪些原則
怎樣科學(xué)地做米飯
茶水煮飯可以預(yù)防哪些疾病
如何挑選大米
湯泡飯健康嗎
各類(lèi)面包有何不同特點(diǎn)
怎樣辨別全麥面包
多吃發(fā)酵食品有何益處
玉米有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
為什么玉米有防癌的功效
哪種玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
紫薯有何營(yíng)養(yǎng)功效
如何分辨真假黑米
怎樣吃面條才有營(yíng)養(yǎng)
5月關(guān)鍵詞：反式脂肪酸、食物的酸堿性、肉食、煲湯、冰凍食品
反式脂肪酸是一種什么物質(zhì)
反式脂肪酸有哪些危害
如何識(shí)別含有反式脂肪酸的食物
什么是酸陛食物，什么是堿性食物
如何科學(xué)理解食物的酸堿性
老年人多吃魚(yú)有什么好處
十年雞頭賽砒霜的說(shuō)法對(duì)嗎
只喝雞湯不吃雞肉對(duì)嗎
吃海鮮有何講究
什么人不能多吃海鮮
烤肉應(yīng)該怎么吃
魚(yú)的哪個(gè)部位最有營(yíng)養(yǎng)
肉松的補(bǔ)鐵效果比瘦肉好嗎
吃帶餡食品有哪些益處
魚(yú)干和肉干可以放心吃嗎
常吃蝦皮有何益處
哪些魚(yú)不適合兒童吃
吃螃蟹有哪些禁忌
泡方便面的湯能喝嗎
怎樣煲湯最有營(yíng)養(yǎng)
煲湯時(shí)間越久越好嗎
哪些人不宜喝雞湯
飯前先喝湯，勝過(guò)良藥方嗎
使用微波爐有哪些禁忌
哪些食物不宜放入冰箱
為什么解凍的食品不宜再冷凍
剩菜打包學(xué)問(wèn)知多少
速凍食品如何解凍
怎樣烹調(diào)食物效果才最好
哪些動(dòng)物器官不宜吃
高壓烹飪營(yíng)養(yǎng)好不好
6月關(guān)鍵詞：飲料、酒類(lèi)、牛奶、豆?jié){、酸奶
喝飲料能夠代替喝水嗎
為什么碳酸飲料不能解渴
哪些人不宜食冷飲
如何喝茶才健康
哪些人不宜飲茶
飲茶有何營(yíng)養(yǎng)與副作用
飲茶過(guò)多會(huì)使血壓升高嗎
保溫杯泡茶會(huì)不會(huì)有營(yíng)養(yǎng)損失
花草茶是不是人人都能飲用
喝菊花茶要注意什么
孕婦可以喝濃茶嗎
如何貯存茶葉
夏季喝啤酒要注意什么
哪些人不適合喝啤酒
喝酒時(shí)應(yīng)該怎么吃
喝葡萄酒有何講究
慢性病患者飲酒時(shí)要注意什么
怎樣科學(xué)喝咖啡
濃茶能解酒嗎
每天，袋奶，會(huì)不會(huì)蛋白質(zhì)超標(biāo)
喝酸奶時(shí)要注意哪些問(wèn)題
怎樣喝牛奶可以更好吸收
牛奶、酸奶、豆奶，哪一種更好
牛奶能空腹喝嗎
喝牛奶后腹脹、腹瀉怎么辦
微波加熱牛奶有何弊端
什么時(shí)間喝酸奶最好
牛奶和豆?jié){有什么區(qū)別
酸奶越稠越好嗎
怎樣挑選牛奶
……
7月　關(guān)鍵詞：女性營(yíng)養(yǎng)調(diào)理、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)、減肥
8月　關(guān)鍵詞：特殊人群飲食、慢性疾病營(yíng)養(yǎng)治療
9月　關(guān)鍵詞：月餅、玉米、水果、貼秋膘
10月　關(guān)鍵詞：食用油、調(diào)味品、零食
11月　關(guān)鍵詞：糖尿病、高血壓、冠心病、高脂血癥、肝病營(yíng)養(yǎng)治療
12月　關(guān)鍵詞：冬季進(jìn)補(bǔ)、健康喝水