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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《吃茶去》內(nèi)容包括茶史、茶葉、茶道、茶藝等茶文化的故事。

作者簡(jiǎn)介

　　舒惠國(guó)畢業(yè)于浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)，多年從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研工作，高級(jí)農(nóng)藝師，十屆全國(guó)人大常委會(huì)委員，農(nóng)業(yè)與農(nóng)村委員會(huì)副主任委員。中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)受精專家咨詢團(tuán)副主任，國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)顧問(wèn)，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所特邀研究員，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院，西南大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)兼職教授

圖書目錄

一、茶史
1.茶樹起源
2.茶樹王
3.烹茶藝術(shù)
4.茗、茶、茶
5.我國(guó)產(chǎn)茶史略
6.我國(guó)茶葉向外傳播的“茶葉之路”
7.我國(guó)茶區(qū)
8.茶馬古道
二.茶葉
1.茶葉命名
2.茶葉.分類
3.名茶薈萃
    (1)我國(guó)歷史名茶
    (2)中國(guó)四大名茶
    (3)世界四大紅茶
4.制茶
    (1)綠茶
    (2)紅茶
    (3)烏龍茶
    (4)普洱茶
    (5)花茶
　5.茶葉品評(píng)
　　(1)品茶之旨意
　 (2)評(píng)茶之設(shè)備
　 (3)品評(píng)步驟和方法
　 (4)茶品質(zhì)不足成因析
　 (5)茶葉品評(píng)應(yīng)注意的幾點(diǎn)
　 (6)名茶品評(píng)
　 (7)十大名茶真假鑒別
　6.茶葉貯存
    (1)茶葉的特異性
    (2)茶葉變質(zhì)原因分析
    (3)茶葉的去潮
    (4)貯存方法
    (5)倉(cāng)庫(kù)貯茶要求
    (6)怎樣辨別陳茶
三、茶道
1.茶道淵源
2.中國(guó)茶道
    (1)沏茶技巧
    (2)喝茶與品茶
3.日本茶道
    (1)日本茶道的孕育
    (2)Ft本茶道的興起
    (3)徑山茶宴與日本茶道
    (4)現(xiàn)代日本茶道的表演
4.韓國(guó)茶禮
5.形形色色的飲茶習(xí)俗
    (1)新加坡的肉骨茶
    (2)毛里塔尼亞飲茶習(xí)俗
    (3)土耳其喝茶風(fēng)情
    (4)巴基斯坦飲茶風(fēng)俗
    (5)俄羅斯飲茶風(fēng)習(xí)
    (6)英國(guó)飲茶習(xí)慣
    (7)摩洛哥飲茶之道
    (8)荷蘭人飲茶風(fēng)云
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四、茶藝
五、茶館
六、茶具
七、茶葉的多用途
八、茶葉——健康之友
九、高山茶與平地茶