食物中毒調(diào)查處理指南

第一章  食物中毒調(diào)查處理
  第一節(jié)  食物中毒調(diào)查的關(guān)鍵技術(shù)
  第二節(jié)  食物中毒調(diào)查處理程序和方法
  第三節(jié)  細(xì)菌陛食物中毒與感染性腹瀉的比較
第二章  食物中毒調(diào)查報告書的編寫
  第一節(jié)  食物中毒調(diào)查報告提綱
  第二節(jié)  食物中毒、腸道傳染病、心因性疾病調(diào)查報告
  第三節(jié)  不明原因食物中毒專家評定報告
  第四節(jié)  對公共衛(wèi)生有重要意義的食源性疾病的病原體、毒素和化學(xué)品名錄
第三章  主要動物性食物中毒案例、特征和防治
  第一節(jié)  織紋螺中毒
  第二節(jié)  菲律賓蛤仔中毒
  第三節(jié)  河豚中毒
  第四節(jié)  鮐魚中毒
  第五節(jié)  石斑魚中毒
  第六節(jié)  蝦虎魚中毒
  第七節(jié)  魚膽中毒
  第八節(jié)  魚肝?毒
  第九節(jié)  鱟中毒
  第十節(jié)  豬甲狀腺中毒
  第十一節(jié)  蠶蛹中毒
  第十二節(jié)  蝗蟲中毒
  第十三節(jié)  蟾蜍中毒
第四章  主要植物性食物中毒案例、特征和防治
  第一節(jié)  肉褐鱗小傘食物中毒
  第二節(jié)  花褶傘食物中毒
  第三節(jié)  鹿花菌食物中毒
  第四節(jié)  大青褶傘食物中?
  第五節(jié)  其他毒蘑菇中毒
  第六節(jié)  北烏頭（野菜）食物中毒
  第七節(jié)  紫藤根食物中毒
  第八節(jié)  發(fā)芽馬鈴薯食物中毒
  第九節(jié)  蒼耳食物中毒
  第十節(jié)  豆?jié){食物中毒
  第十一節(jié)  葫蘆瓜食物中毒
  第十二節(jié)  鮮黃花菜食物中毒
  第十三節(jié)  銀杏食物中毒
  第十四節(jié)  四季豆食物中毒
  第十五節(jié)  麻風(fēng)果食物中毒
  第十六節(jié)  蜂蜜中雷公藤花粉中毒
  第十七節(jié)  生食龍須菜引起的食物中毒
第五章  主要化學(xué)性食物中毒案例、特征和防治
  第一節(jié)  食源性亞硝酸鹽中毒
  第二節(jié)  瘦肉精中毒
  第三節(jié)  食源性甲醇中毒
  第四節(jié)  食源性過氧化氫中毒
  第五節(jié)  食源性甲醛中毒
  第六節(jié)  食源性砷中毒
  第七節(jié)  食源性鉛中毒
  第八節(jié)  食源性汞中毒
  第九節(jié)  食源性鎘中毒
  第十節(jié)  食源性鉻中毒
  第十一節(jié)  食源性明礬（鋁）中毒
  第十二節(jié)  食源性氰化物中毒
  第十三節(jié)  食源性化肥（磷酸二氫鉀）中毒
  第十四節(jié)  食源性煙堿中毒
  第十五節(jié)  粗制棉籽油棉酚中毒
  第十六節(jié)  食源性有機(jī)磷中毒
  第十七節(jié)  桐油食物中毒
  第十八節(jié)  酸敗油脂食物中毒
  第十九節(jié)  氟乙酰胺食物中毒
  第二十節(jié)  食源性阿托品中毒
第六章  主要致病性細(xì)菌性食物中毒案例、特征和防治
  第一節(jié)  小腸結(jié)腸炎耶爾森菌病
  第二節(jié)  腸球菌腸炎
  ?三節(jié)  沙門菌病
  第四節(jié)  弗勞地枸櫞酸桿菌中毒
  第五節(jié)  金黃色葡萄球菌中毒
  第六節(jié)  銅綠假單胞菌中毒
  第七節(jié)  產(chǎn)酸克雷伯桿菌中毒
  第八節(jié)  陰溝桿菌中毒
  第九節(jié)  變形桿菌中毒
  第十節(jié)  副溶血性弧菌中毒
  第十一節(jié)  大腸埃希菌中毒
  第十二節(jié)  蠟樣芽胞桿菌中毒
  第十三節(jié)  氣單胞菌中毒
  第十四節(jié)  肉毒桿菌中毒
  第十五節(jié)  溶血性鏈球菌中毒
  第十六節(jié)  空腸彎曲菌腸炎
  第十七節(jié)  創(chuàng)傷弧菌感染
  第十八節(jié)  產(chǎn)氣莢膜梭狀芽胞桿菌腸炎
  第十九節(jié)  單核細(xì)胞增多性李斯特菌病
  第二十節(jié)  惡臭假單胞菌中毒
  第二十一節(jié)  椰毒假單胞菌酵米面亞?中毒
第七章  主要真菌及其毒素食物中毒案例、特征和防治
  第一節(jié)  赤霉病麥?zhǔn)澄镏卸?br />  第二節(jié)  霉變甘蔗中毒
  第三節(jié)  黃曲霉毒素中毒
第八章  寄生蟲和病毒引起的食源性疾病案例、特征和防治
  第一節(jié)  廣州管圓線蟲病
  第二節(jié)  旋毛蟲病
  第三節(jié)  諾如病毒性胃腸炎
  第四節(jié)  輪狀病毒性腸炎
附錄
  附錄1  現(xiàn)行食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)目錄
  附錄2  食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則GB 14938—94
  附錄3  感染性腹瀉診斷標(biāo)準(zhǔn)WS 271—2007
  附錄4  國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案
  附錄5  食物中毒報告登記表
  附錄6  食物中毒個案調(diào)查登記表
  附錄7  攝入食品調(diào)查登記表
  附錄8  食物中毒調(diào)查報告表