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內(nèi)容簡介

　　《調(diào)料使用大全》由朱太治、雙福主編，包括調(diào)料基礎(chǔ)、經(jīng)典的滋味、世界的滋味、教你成為調(diào)味大師四部分，介紹了調(diào)味品的種類和營養(yǎng)，香辣味調(diào)料，麻辣味調(diào)料，酸辣味調(diào)料，甜咸味調(diào)料，鮮咸味調(diào)料，酸甜味調(diào)料，醬香味調(diào)料，魚香味調(diào)料，甜辣味調(diào)料，藥理味調(diào)料等內(nèi)容。

作者簡介

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圖書目錄

第一章調(diào)料基礎(chǔ)
調(diào)味知多少——調(diào)味品的種類和營養(yǎng)
酸甜苦辣鮮香——話說調(diào)料的基本味
家常必備調(diào)料面面觀
第二章經(jīng)典的滋味
香辣味
麻辣昧
酸辣味
甜咸味
鮮咸味
酸甜味
醬香味
魚香味
甜辣味
藥理味
第三章世界的滋味
第四章教你成為調(diào)味大師
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