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調(diào)料使用大全

調(diào)料使用大全

定　價：￥16.00

作　者： 朱太治，雙福 主編
出版社： 農(nóng)村讀物出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 烹飪理論/廚師手冊
ISBN： 9787504853585 出版時間： 2011-01-01 包裝： 平裝
開本： 大32開 頁數(shù)： 256 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《調(diào)料使用大全》由朱太治、雙福主編，包括調(diào)料基礎(chǔ)、經(jīng)典的滋味、世界的滋味、教你成為調(diào)味大師四部分，介紹了調(diào)味品的種類和營養(yǎng)，香辣味調(diào)料，麻辣味調(diào)料，酸辣味調(diào)料，甜咸味調(diào)料，鮮咸味調(diào)料，酸甜味調(diào)料，醬香味調(diào)料，魚香味調(diào)料，甜辣味調(diào)料，藥理味調(diào)料等內(nèi)容。

作者簡介

暫缺《調(diào)料使用大全》作者簡介

圖書目錄

第一章  調(diào)料基礎(chǔ)
  調(diào)味知多少——調(diào)味品的種類和營養(yǎng)
  酸甜苦辣鮮香——話說調(diào)料的基本味
  家常必備調(diào)料面面觀
第二章  經(jīng)典的滋味
  香辣味
  麻辣昧
  酸辣味
  甜咸味
  鮮咸味
  酸甜味
  醬香味
  魚香味
  甜辣味
  藥理味
第三章  世界的滋味
第四章  教你成為調(diào)味大師
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