五谷雜糧使用手冊

推薦序
第1章 營養(yǎng)豐富，如數(shù)家珍——五谷雜糧概述
    憶往昔，看今朝，五谷雜糧的種類與范圍
    科學(xué)食用五谷雜糧指南
    五谷雜糧的營養(yǎng)特點(diǎn)和養(yǎng)生療效
第2章 平衡膳食，如獲至寶——五谷類使用指南
    大米
    大麥
    高梁
    黑米
    黃米
    糯米
    芡實(shí)
    青稞
    養(yǎng)麥
    小米
    小麥
    玉米
    燕麥
    薏米
    紫米
第3章 調(diào)理腸胃，如魚得水——薯豆類使用指南
    扁豆
    蠶豆
    豆腐
    紅豆
    紅薯
    黃豆
    黑豆
    花豆
    豇豆
    綠豆
    馬鈴薯
    青豆
    山藥
    豌豆
    芋頭
    蕓豆
第4章 延年益壽，如沐春風(fēng)——其他雜糧使用指南
    白果
    百合
    板栗
    荸薺
    茯苓
    桂圓
    枸杞子
    紅棗
    黑棗
    花生
    核桃
    葵花子
    蓮子
    菱角
    南瓜子
    松子
    杏仁
    香榧子
    腰果
    芝麻
    榛子
第5章 修身養(yǎng)性，健康加分——吃五谷雜糧的學(xué)問
    五谷雜糧的結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)成分
    合理食谷，確保健康
    關(guān)于五谷雜糧的營養(yǎng)誤區(qū)
    四季分別吃哪些五谷雜糧最健康
    不同人群五谷雜糧食用提示
    防治不同病癥五谷雜糧食用提示
附錄
    五谷雜糧中英文對照表
    五谷雜糧詩詞小集錦
    《中國居民膳食指南》(2007年)
    《中國居民膳食寶塔》
    常用五谷雜糧相宜速查表
    索引
   推薦美食菜肴速查