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內容簡介

　　營養(yǎng)學博士針對60種食物和疾病以及習以為常的營養(yǎng)迷思，提供正確的飲食觀念，并以身邊的生活故事為引導，深入淺出，幫之大家調整自己的飲食習慣，告訴大家怎樣吃得好、吃的巧、吃得對。 “飲食篇”，導正各類飲食（五谷根莖及糖類、魚肉豆蛋奶、蔬菜水果類、油脂類、嗜好性食品）似是而非的營養(yǎng)認知；“疾病篇”，針對影響國人各種重大疾?。ò┌Y、心血管疾病、糖尿病、肝病、代謝癥候群、胃腸疾病、過敏、氣喘、貧血、視力問題、骨頭關節(jié)固疾），提供正確的飲食觀念?！赌愠詫I養(yǎng)了嗎？》是一本十分實用、指導性強的指南類圖書，而且圖文并茂，閱讀愉悅。

作者簡介

　　吳映蓉，臺灣大學農化研究所營養(yǎng)學博士；臺灣百泰生物科技股份有限公司營養(yǎng)總監(jiān)：臺北醫(yī)學大學保健營養(yǎng)系助理教授；臺灣永康健康促進協(xié)會營養(yǎng)顧問。

圖書目錄

推薦序一　吃得好，不如吃得對、吃得健康!
推薦序二　對營養(yǎng)才能保健，
自序　你吃對營養(yǎng)了嗎?
Part 1　食物篇
　你知道自己吃進的是什么?
　　看不懂營養(yǎng)標識沒關系?
　　買加工食品只需看保存期限?
　　食品上宣稱的“高纖”或“低鈉”是真的嗎?
　五谷根莖及糖類食物
　　吃淀粉一定容易胖?
　　果糖比蔗糖健康嗎?
　　多吃寡糖活力十足?
　　如何選擇健康米食?
　　面包是營養(yǎng)的主食嗎
　　“簡單糖類”是美麗的克星
　魚肉豆蛋奶類食物
　　牛奶比豆?jié){營養(yǎng)嗎?
　　嬰兒可以喝鮮奶嗎?
　　酸奶比牛奶健康嗎?
　　鮮奶比奶粉或常溫奶健康嗎?
　　高蛋白的飲食健康嗎
　　每種奶酪含鈣量都很高?
　蔬菜水果類食物
　　多吃蔬果就會得到足夠的纖維嗎?
　　吃素比較健康?
　　蔬果連皮帶籽吃比較健康嗎?
　　生機飲食是健康飲食?
　　喝蔬果汁＝吃蔬果嗎?
　　植物營養(yǎng)素就是維生素嗎
　油脂類食物
　　煎、煮、炒、炸全用一種油品安全嗎
　　橄欖油是萬用好油?
　　吃堅果會胖嗎
　　魚肝油是魚油嗎
　　植物性奶油比較健康7
　嗜好性食物
　　有“奶”字的產品都是“真”奶?
　　咖啡是健康殺手嗎
　　白木耳比燕窩更養(yǎng)生?
　　喝雞精比喝雞湯營養(yǎng)嗎
　　多喝水可以治百病嗎
　　綠茶比紅茶健康?
Part 2　疾病篇
　癌癥預防
　　吃紅肉不利于健康?
　　常吃烤肉容易致癌?
　　不當?shù)娘嬍硶T發(fā)癌癥
　心血管疾病飲食
　　膽固醇高的人不能吃海鮮
　　紅曲制品可降低膽固醇?
　　只要少吃油就可以降“血脂”
　糖尿病飲食
　　吃低G0食物可以減重、降血糖?
　　糖尿病患者屹這個也錯，吃那個也錯?
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