野生食用植物資源與健康營養(yǎng)

概述
第一章　野生食用植物與免疫力
　第一節(jié)　枸杞
　　一、枸杞主要功能
　　二、枸杞免疫功能的病理、毒理研究
　　三、枸杞的開發(fā)前景
　第二節(jié)　螺旋藻
　　一、螺旋藻的食用營養(yǎng)功能
　　二、螺旋藻的藥理作用與生物學(xué)效應(yīng)
　　三、螺旋藻的開發(fā)利用
　第三節(jié)　黃芪
　　一、黃芪藥食功效
　　一、黃芪藥理作用研究
　　三、黃芪的開發(fā)利用
　第四節(jié)　刺五加
　　一、刺五加營養(yǎng)成分及功能
　　二、刺五加的保健功能
　　三、刺五加開發(fā)利用前景
　第五節(jié)　絞股藍(lán)
　　一、絞股藍(lán)功效成分
　　二、絞股藍(lán)食藥保健功能
　　三、絞股藍(lán)的開發(fā)應(yīng)用前景
第二章　野生食用植物與癌癥和自由基
　第一節(jié)　刺梨
　　一、刺梨食藥價(jià)值
　　二、刺梨保健功效
　　三、刺梨開發(fā)前景
　第二節(jié)　沙棘
　　一、沙棘的營養(yǎng)成分
　　二、沙棘的生物活性成分
　　三、沙棘神奇的保健作用
　　四、沙棘開發(fā)前景
　第三節(jié)　余甘子
　　一、余甘子化學(xué)研究
　　二、余甘子藥理研究
　　三、余甘子的綜合保健價(jià)值
　　……
第三章　野生信用植物與心腦血管疾病
第四章　野生食用植物與抗疲勞
第五章　其他野生信用植物資源
第六章　野生食用植物功能性食品開發(fā)
參考文獻(xiàn)