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內(nèi)容簡介

　　合理飲食，不但能防病，也能治病強(qiáng)身?！段?、十二指腸潰瘍飲食療法》將告訴您飲食治療的方法，提供合理的飲食方案，給予切實(shí)可行的飲食指導(dǎo)，讓您在品嘗美食的同時(shí)，輕松地防病治病?！段?、十二指腸潰瘍飲食療法》介紹的食譜的選料和烹飪，既考慮到胃、十二指腸潰瘍的有關(guān)飲食要求，也符合一般健康成人的飲食需求，因此可以作為家庭日常膳食的參考。為方便讀者，《胃、十二指腸潰瘍飲食療法》在詳述各期消化性潰瘍的食譜制作之后提供了“一周飲食方案”的范例，但限于篇幅，未詳述范例中食譜的具體做法，讀者可參照范例，參考消化性潰瘍的各病期食譜，遵循“以果換果，以蔬換蔬，以糧換糧”的原則，將每日的飲食進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

作者簡介

　　陳登登福建省立醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師，長期從事消化內(nèi)科臨床醫(yī)療、教學(xué)和科研工作。

圖書目錄

一、消化性潰瘍的基礎(chǔ)知識
胃、十二指腸的大體構(gòu)造
胃、十二指腸的微觀構(gòu)造
胃腸道的功能
胃、十二指腸潰瘍的基礎(chǔ)知識
二、消化性潰瘍的合理飲食
合理飲食在消化性潰瘍治療中的重要性
消化性潰瘍的飲食原則
消化性潰瘍病人對營養(yǎng)素的特殊需求
平衡膳食寶塔——健康膳食的指南
消化性潰瘍食品的選擇及其烹調(diào)技巧
有害于胃健康的不良飲食習(xí)慣
消化性潰瘍的飲食禁忌
三、消化性潰瘍的飲食方案
活動(dòng)期的飲食方案
緩解期的飲食方案
恢復(fù)期的飲食方案
胃切除術(shù)后的飲食方案
其他人群飲食的特殊要求
四、消化性潰瘍常用食療驗(yàn)方
健脾益胃食療驗(yàn)方
腹痛食療驗(yàn)方
便秘食療驗(yàn)方
出血性貧血食療驗(yàn)方
小胃綜合征食療驗(yàn)方
妊娠期、哺乳期消化性潰瘍食療驗(yàn)方
老年人消化性潰瘍食療驗(yàn)方
五、消化性潰瘍飲食調(diào)養(yǎng)相關(guān)問題
是非功過說牛奶
為什么消化性潰瘍病人不宜飲酒
為什么消化性潰瘍病人不宦喝啤酒
為什么消化性潰瘍病人不宜喝咖啡、濃茶
為什么消化性潰瘍病人不宜喝冷飲
為什么消化性潰瘍病人要少量多餐
消化性潰瘍應(yīng)注意補(bǔ)充哪些營養(yǎng)
膳食結(jié)構(gòu)與十二指腸潰瘍有什么關(guān)系
消化性潰瘍的病人可否吃蔬菜、水果
哪些食物對潰瘍愈合有利
為什么潰瘍病人適宜吃烘烤的淀粉類食品
為什么不宜“狼吞虎咽”地進(jìn)餐