干部膳食管理手冊（全二冊）

　　人，吃什么，怎樣吃，吃多少是決定人體健康的一個(gè)關(guān)鍵因素。當(dāng)代中國各種慢性疾病的發(fā)病率迅速上升，與膳食失衡，過多攝入高熱量食物密切相關(guān)。中醫(yī)強(qiáng)調(diào)：平衡膳食，辯證用膳。這是實(shí)踐已證明的真理。合理膳食，當(dāng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪惺走x的保健和醫(yī)療方式。因此，加強(qiáng)膳食管理，指導(dǎo)人們科學(xué)合理地把握攝入食物的結(jié)構(gòu)和數(shù)量，是整體提高人們健康素質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。 體質(zhì)與膳食，是現(xiàn)代中醫(yī)研究的一個(gè)重要課題。本書是國內(nèi)眾多著名營養(yǎng)學(xué)專家經(jīng)過二年多的實(shí)踐調(diào)查和精心研究，針對廣大干部的體質(zhì)特點(diǎn)，編寫的第一部干部膳食管理專著。對于怎樣吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出長壽，意義十分重大。 現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)與中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)相結(jié)合是本書的一大亮點(diǎn)，書中較全面地論述和介紹了干部的食養(yǎng)、食補(bǔ)、食療、食忌，并推介了上千種保健美食菜譜。內(nèi)容科學(xué)實(shí)用，針對性強(qiáng)，亮點(diǎn)紛呈。我們衷心希望廣大干部學(xué)會和掌握合理膳食的方法，對一些常見疾病能夠自我防治。

　　張湖德，畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)；現(xiàn)任中央人民廣播電臺醫(yī)學(xué)顧問，中華養(yǎng)生保健菜肴評審專家，北京中醫(yī)藥大學(xué)營養(yǎng)保健品研制中心對外聯(lián)絡(luò)部主任。中國老年學(xué)會老年?duì)I養(yǎng)與食品專業(yè)委員會顧問。在中醫(yī)營養(yǎng)方面有突出貢獻(xiàn)。曾出版過二十幾部營養(yǎng)方面的專著和在幾十家報(bào)紙和雜志上發(fā)表過幾百篇有關(guān)營養(yǎng)方面的科普文章。 主要營養(yǎng)學(xué)專著有：《家庭飲食滋補(bǔ)》、《家庭百病食療》、《四時(shí)藥膳》、《美容藥膳》、《婦女藥膳》、《老年藥膳》、《兒童藥膳》、《水果養(yǎng)生與驗(yàn)方》、《嬰幼兒營養(yǎng)食譜》、《春季飲食養(yǎng)生》、《中國養(yǎng)生湯膳精選》等。