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內(nèi)容簡介

　　本書在講解青少年?duì)I養(yǎng)理論的基礎(chǔ)上，給出了青少年食譜，并且針對當(dāng)前青少年最常見的病癥提出了營養(yǎng)方案。全書共分四章，第一章主要講青春期孩子的營養(yǎng)素需求；第二章講青少年的營養(yǎng)配餐知識，并推薦一個(gè)月的食譜，以供讀者參考；第三章主要講青少年在特殊時(shí)期的營養(yǎng)配餐，如青春期、考試期間、女性生理期等；第四章主要講青少年時(shí)期常見病的營養(yǎng)配餐方案。本書內(nèi)容實(shí)用，文字精練，并配有精美的圖片，既可作為父母了解孩子日常營養(yǎng)需求的讀物，也可為中小學(xué)食堂營養(yǎng)配餐的提供參考。

作者簡介

　　熊苗，高級營養(yǎng)保健師，國家公共營養(yǎng)師，中國營養(yǎng)聯(lián)盟首席營養(yǎng)文化傳播官，多家營養(yǎng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的營養(yǎng)學(xué)課程講師。榮獲2008年度中國優(yōu)秀營養(yǎng)師——公益服務(wù)獎(jiǎng)，2009年度中國營養(yǎng)健康教育行業(yè)——優(yōu)秀營養(yǎng)師獎(jiǎng)，首屆全國食品安全知識大賽第二名。擔(dān)任北京人民廣播電臺體育頻道、愛家廣播、文藝廣播以及北京電視臺“快樂生活一點(diǎn)通”等欄目的營養(yǎng)嘉賓。常年堅(jiān)持下社區(qū)、進(jìn)機(jī)關(guān)、到學(xué)校、上媒體進(jìn)行營養(yǎng)公益宣教，多次赴全國大中小城市傳播營養(yǎng)健康理念。出版有《北京奧運(yùn)公益讀本》、《健康食物營養(yǎng)搭配450例》等圖書。

圖書目錄

第一章　特別的營養(yǎng)給特別的你——青春期所需營養(yǎng)素
　第一節(jié)　鈣
　第二節(jié)　鐵
　第三節(jié)　鋅
　第四節(jié)　維生素a
　第五節(jié)　b族維生素
　第六節(jié)　膳食纖維
第二章　均衡飲食，健康學(xué)習(xí)雙豐收——青少年?duì)I養(yǎng)配餐概論
　第一節(jié)　青少年生理特征
　第二節(jié)　青少年?duì)I養(yǎng)評價(jià)方法
　第三節(jié)　青少年?duì)I養(yǎng)原則
　第四節(jié)　青少年食物選擇
　第五節(jié)　青少年?duì)I養(yǎng)配餐食譜推薦
　第六節(jié)　青少年?duì)I養(yǎng)食譜
第三章　正確地飲食是成功的一半——特殊時(shí)期營養(yǎng)搭配
　第一節(jié)　小學(xué)生營養(yǎng)配餐方案
　第二節(jié)　中學(xué)生營養(yǎng)配餐方案
　第三節(jié)　青春期營養(yǎng)配餐方案
　第四節(jié)　考試期間營養(yǎng)配餐方案
　第五節(jié)　鍛煉期間營養(yǎng)配餐方案
　第六節(jié)　女性生理期營養(yǎng)配餐方案
第四章　要青春不要疾病——青少年常見病營養(yǎng)配餐
　第一節(jié)　口腔潰瘍
　第二節(jié)　貧血
　第三節(jié)　近視
　第四節(jié)　用腦過度
　第五節(jié)　便秘
　第六節(jié)　上網(wǎng)綜合征
　第七節(jié)　肥胖