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實用家庭粥譜

實用家庭粥譜

定　價：￥23.80

作　者： 張奔騰 主編
出版社： 吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽： 家常食譜
ISBN： 9787538440942 出版時間： 2009-03-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 191 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　粥是中華民族的傳統(tǒng)美食，明代的《煮粥詩》以“莫談淡薄少滋味，淡薄之中滋味長”來形容粥的清淡素雅。寒冷的季節(jié)里，喝一碗熱乎乎的肉粥，可緩和我們的身心；炎熱的夏日來一碗蔬果粥，可令您消食祛火；甚至在身體微恙時，只要煮碗藥膳粥，馬上就能滋補我們的體力。正所謂：“粥譜在手，美味天天有”。本書以營養(yǎng)健康為宗旨，向您介紹“蔬果粥”，“畜肉粥”、“禽蛋粥”、“水產(chǎn)粥”、“雜糧粥”、“藥膳粥”共六大類700余款家常美味粥，圖文并茂、簡單易學(xué)。只要您掌握了煮粥的小秘訣，必能煮出一鍋美味的好粥采。

作者簡介

　　張奔騰，中國烹飪大師、飯店與餐恢業(yè)國家一級評委、中國管理科學(xué)研究院特約研究員、遼寧創(chuàng)新菜聯(lián)盟主席。1987年起參與和主編圖書150余部，并在雜志和報刊上發(fā)表論文及創(chuàng)新菜品200余篇。2002年11月分別被國際飯店與餐館協(xié)會和中國飯店協(xié)會授予“國際烹飪藝術(shù)大師”、“國際美食評委”榮譽稱號；2003年成為“國際印證行政總廚”；2004年被評為“中國飯店優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人”；2005年7月被授予“博士學(xué)位”；2006年3月被選為中國餐飲業(yè)專家；2007年2月獲中國飯店經(jīng)理人網(wǎng)頒發(fā)的“特別榮譽獎”；2008年1月被評為“遼寧省十佳飯店職業(yè)經(jīng)理人”。

圖書目錄

五谷雜糧健康吃家庭煮粥小常識PART 1 蔬果粥 金鉤豆腐粥 菠菜蝦皮粥 小白菜粥 菠菜粥 淡菜糯米粥 包菜肉末粥 卷心菜粥 尖椒肉末粥 雙米蔬菜粥 青菜肉末粥 雪菜綠豆粥 莧菜綠豆粥 雪菜肉末粥 胡蘿卜蜜餞粥 菜膽粥 甜椒苦苣粥 油菜蝦皮粥 蔬菜蕎麥粥 胡蘿卜桂圓粥 黃豆芽粥 黃花菜瘦肉粥 番茄粥 蔬菜油條粥 茼蒿菜粥 成蘿卜粥 荇菜粥 煙肉白菜粥 赤小豆南瓜粥 二瓜粥 油菜綠豆粥 香菇芋頭粥 黃瓜生姜粥 南瓜糯米粥 南瓜粥 薏米南瓜粥 南瓜冰粥 苦瓜粥 豆角稻麥粥 椿芽白米粥 菊芽粥 時蔬麥片粥 蘿卜火腿粥 油菜糯米粥 筍菇火腿粥 筍肉菜粥 黑木耳芹菜粥 木耳銀芽海米粥 蠶豆糖粥 多味香粥 玉筍竹蓀粥 雙菜粥 芹菜粥 薺菜粥 豆角麥仁粥 絲瓜蝦米粥 冬瓜粥 紅小豆冬瓜粥 香椿白米粥 苦瓜皮蛋粥 茄子粥 豌豆成粥 春筍清粥 窩頭菜粥 香菇玉米粥 雙豆白米粥 扁豆棗粥 豌豆牛奶粥 芡實豆米粥 香菇粥 生姜蔥白粥 豆芽姜絲粥 豌豆臘腸粥 胡蘿卜酸奶粥 芋頭糯米粥 芋頭粥 菜花米粥 生姜扁豆粥 菜干米粥 蔥白粥 追風(fēng)茄粥 豇豆大米粥 扁豆粥 空心菜粥 黃花菜粥 風(fēng)味薯粥 黃瓜粥 土豆粥 扁豆糯米粥 黃瓜糯米粥 豆腐肉粥 韭菜玉米粥 白蘿卜粥 木耳粥 莧菜大米粥 蔬菜素粥 香蕉糯米粥 香蕉粥 菠蘿香蕉粥 橄欖糯米粥 杏仁梨糖粥 蘆薈香蕉粥 獼猴桃西米粥 黑米甜粥 西米甜瓜粥 鮮橙粥 桃脯粥 果脯粥 郁李仁羅漢果粥 蘋果西米粥 蘋果粥 蘋果麥片粥 草莓麥片粥 荔枝西瓜粥 雪梨大米粥 雪梨青瓜粥 葡萄糯米粥 葡萄地黃粥 葡萄百合粥 蘋果黑米粥 水果麥片粥 草莓綠豆粥 葡萄蓮子粥 西瓜綠豆粥 西瓜汁粥 西瓜皮粥 水果綠豆粥 羅漢果瘦肉粥 羅漢果粥 甘蔗大米粥 甘蔗高梁粥 無花果糯米粥PART 2 畜肉粥 筍尖豬肝粥 豆芽肉粥 煲羊腩粥 羊腩苦瓜粥 山楂豬肚粥 蘿卜肉粥 紫菜肉末粥 雙腎粥 及第米粥 荸薺豬肚粥 羊肝菜粥 五香腎粥 牛蒡粥 瘦肉墨魚香菇粥 ……PART 3 禽蛋粥PART 4 水產(chǎn)粥PART 5 雜糧粥PART 6 藥膳粥

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