酶聯免疫吸附分析方法：基本原理及其在食品化學污染物檢測中的應用

前言第1章 酶聯免疫吸附測定概述 1.1 酶聯免疫吸附分析方法的基本原理 1.2 酶聯免疫吸附分析方法的常見類型與形式 1.2.1 酶聯免疫吸附分析方法的常見類型 1.2.2 酶聯免疫吸附分析的形式 1.3 其他檢測類型的免疫吸附分析方法 1.3.1 同位素標記免疫吸附分析方法 1.3.2 化學發(fā)光酶聯免疫吸附分析方法 1.3.3 熒光標記免疫吸附分析方法 1.4 仿生抗體酶聯免疫分析 1.4.1 仿生免疫分析 1.4.2 存在的問題與發(fā)展前景 參考文獻第2章 酶聯免疫吸附測定在小分子化合物分析中的應用 2.1 半抗原的設計與合成 2.1.1 半抗原設計的基本原則 2.1.2 分子模擬方法在半抗原設計中的應用 2.2 半抗原與載體蛋白連接制備免疫原 2.2.1 常用載體蛋白種類 2.2.2 常用化學連接方法 2.2.3 人工免疫原的合成效果及鑒定方法 2.2.4 免疫原的純化及保存方法 2.3 抗體的制備 2.3.1 動物免疫 2.3.2 抗體的分類、抗血清的制備純化、效價及特異性測定 2.4 酶標抗原的制備 2.4.1 ELISA常用酶的種類 2.4.2 酶標抗原的制備、保存及其注意事項 2.5 酶聯免疫吸附測定方法的建立 2.5.1 常用溶液的配制 2.5.2 試劑工作濃度的選擇 2.5.3 標準曲線的建立及結果計算 2.5.4 影響方法靈敏度的各種條件的優(yōu)化 2.5.5 基質影響及其消除方法 2.5.6 樣品前處理方法 2.6 酶聯免疫吸附測定方法指標的衡量 2.6.1 方法靈敏度 2.6.2 方法特異性 2.6.3 方法精密度 2.6.4 方法準確度與添加回收試驗 參考文獻第3章 酶聯免疫吸附測定在農藥檢測中的應用 3.1 酶聯免疫吸附測定在氨基甲酸酯類農藥殘留檢測中的應用 3.1.1 氨基甲酸酯類農藥簡介 3.1.2 氨基甲酸酯類農藥的檢測 3.1.3 氨基甲酸酯類農藥酶聯免疫吸附測定方法的建立 3.2 酶聯免疫吸附測定在有機磷農藥檢測中的應用 3.2.1 有機磷農藥的簡介 3.2.2 有機磷農藥的檢測 3.2.3 有機磷農藥酶聯免疫吸附測定方法的建立 3.3 酶聯免疫吸附測定在擬除蟲菊酯農藥殘留檢測中的應用 3.3.1 擬除蟲菊酯農藥簡介 3.3.2 擬除蟲菊酯農藥的檢測 3.3.3 擬除蟲菊酯農藥酶聯免疫吸附測定方法的建立 3.4 酶聯免疫吸附測定在有機氯農藥檢測中的應用 3.4.1 有機氯農藥的簡介 3.4.2 有機氯農藥的檢測 3.4.3 有機氯農藥酶聯免疫吸附測定方法的建立 參考文獻第4章 酶聯免疫吸附測定在獸藥檢測中的應用 4.1 酶聯免疫吸附測定在氯霉素類獸藥檢測中的應用 4.1.1 氯霉素類獸藥簡介 4.1.2 氯霉素類獸藥的檢測 4.1.3 氯霉素酶聯免疫吸附測定方法的建立 4.2 酶聯免疫吸附測定在四環(huán)素類獸藥檢測中的應用 4.2.1 四環(huán)素類獸藥簡介 4.2.2 四環(huán)素類獸藥的檢測 4.2.3 四環(huán)素類獸藥酶聯免疫吸附測定方法的建立 4.3 酶聯免疫吸附測定在β-內酰胺類獸藥檢測中的應用 4.3.1 β-內酰胺類獸藥簡介 4.3.2 β-內酰胺類獸藥的檢測 4.3.3 β-內酰胺類獸藥酶聯免疫吸附測定方法的建立 4.4 酶聯免疫吸附測定在氨基糖苷類獸藥檢測中的應用 4.4.1 氨基糖苷類獸藥簡介 4.4.2 氨基糖苷類獸藥的檢測 4.4.3 氨基糖苷類獸藥酶聯免疫吸附測定方法的建立 4.5 酶聯免疫吸附測定在大環(huán)內酯類抗生素檢測中的應用 4.5.1 大環(huán)內酯類獸藥簡介 4.5.2 大環(huán)內酯類獸藥的檢測 4.5.3 大環(huán)內酯類獸藥酶聯免疫吸附測定方法的建立 4.6 酶聯免疫吸附測定在喹諾酮類獸藥檢i見4中的應用 4.6.1 喹諾酮類獸藥簡介 4.6.2 喹諾酮類獸藥的檢測 4.6.3 喹諾酮類獸藥酶聯免疫吸附測定方法的建立 4.7 酶聯免疫吸附測定在呋喃類獸藥檢測中的應用 4.7.1 呋喃類獸藥簡介 4.7.2 呋喃類獸藥的檢測 4.7.3 呋喃類獸藥酶聯免疫吸附測定方法的建立 參考文獻第5章 酶聯免疫吸附測定在生物毒素檢測中的應用 5.1 黃曲霉毒素 5.1.1 黃曲霉毒素的分子結構及理化性質 5.1.2 黃曲霉毒素的污染途徑及其危害 5.1.3 各國對黃曲霉毒素的殘留限量規(guī)定 5.1.4 酶聯免疫吸附測定在黃曲霉毒素B1檢測中的應用 5.2 赭曲霉毒素 5.2.1 赭曲霉毒素的分子結構及理化性質 5.2.2 赭曲霉毒素A的污染途徑及危害 5.2.3 各國對赭曲霉毒素的殘留限量標準 5.2.4 酶聯免疫吸附測定在赭曲霉毒素A檢測中的應用 5.3 玉米赤霉烯酮 5.3.1 玉米赤霉烯酮的分子結構及理化性質 5.3.2 玉米赤霉烯酮的污染途徑及危害 5.3.3 各國對玉米赤霉烯酮的殘留限量規(guī)定 5.3.4 酶聯免疫吸附測定在玉米赤霉烯酮檢測中的應用 5.4展青霉素 5.4.1 展青霉素的分子結構及理化性質 5.4.2 展青霉素的污染途徑及危害 5.4.3 酶聯免疫吸附測定在展青霉檢測中的應用 5.5 麻痹性貝類毒素 5.5.1 麻痹性貝類毒素的分子結構及理化性質 5.5.2 麻痹性貝類毒素對食品的污染途徑及現狀 5.5.3 麻痹性貝類毒素的毒性 5.5.4 各國對麻痹性貝類毒素的殘留限量規(guī)定 5.5.5 酶聯免疫吸附測定方法的建立 5.6 腹瀉性貝類毒素 5.6.1 腹瀉性貝類毒素的分子結構及理化性質 5.6.2 腹瀉性貝類毒素對食品的污染途徑及現狀 5.6.3 腹瀉性貝類毒素的毒性 5.6.4 各國對腹瀉性貝類毒素的殘留限量規(guī)定 5.6.5 完全抗原、抗體的制備以及酶聯免疫吸附測定方法的建立 5.7 失憶性貝類毒素 5.7.1 失憶性貝類毒素的分子結構及理化性質 5.7.2 失憶性貝類毒素的污染途徑及毒性 5.7.3 各國對失憶性貝類毒索的殘留限量規(guī)定 5.7.4 完全抗原、抗體的制備以及酶聯免疫吸附測定方法的建立 參考文獻第6章 酶聯免疫吸附測定在食品添加劑和非法添加物檢測中的應用 6.1 罌粟堿 6.2 苯甲酸 6.3 糖醇類甜味劑 6.4 蘇丹紅 6.5 乳酸鏈球菌素 參考文獻第7章 研究案例：酶聯免疫吸附測定在磺胺類獸藥檢測中的應用 7.1 磺胺類獸藥簡介 7.2 磺胺類獸藥的檢測 7.3 磺胺類獸藥酶聯免疫吸附測定方法的建立 參考文獻