蘑菇生產(chǎn)百問百答

前言
一、概述
1．蘑菇生產(chǎn)有何重要意義?
2．發(fā)展蘑菇生產(chǎn)應(yīng)首先考慮哪些基本條件?
3．我國蘑菇栽培的歷史如何?
4．蘑菇產(chǎn)品有何營養(yǎng)價(jià)值?
5．目前國內(nèi)外蘑菇產(chǎn)品市場(chǎng)的銷售形勢(shì)如何?
二、生物學(xué)特性
6．蘑菇的生長發(fā)育有幾個(gè)主要階段?各有什么特點(diǎn)?
7．蘑菇菇體各部分的名稱叫什么?有何作用?
8．蘑菇生長發(fā)育的主要條件是什么?
三、菌種與菌種生產(chǎn)
9．蘑菇良種來源有哪些途徑?
10．選育蘑菇菌株的優(yōu)良商業(yè)性狀是什么?
11．規(guī)范菌種場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)應(yīng)注意什么?如何布局7
12．目前我國蘑菇有哪些生產(chǎn)用種?
13．蘑菇生產(chǎn)上所用菌種的主要菌種種型有幾種?
14．蘑菇菌種是如何分級(jí)的?各用何容器?
15．常用的蘑菇菌種培養(yǎng)基的配方是什么?
16．如何生產(chǎn)蘑菇一級(jí)菌種培養(yǎng)基?
17．如何生產(chǎn)蘑菇二、三級(jí)菌種培養(yǎng)基?
18．采用手工接種箱接種或接種室接種如何降低污染率?
19．造成蘑菇菌瓶(菌袋)污染的主要原因是什么7
20．影響固體培養(yǎng)基滅菌效果有哪些因素?
21．降低菌瓶(袋)污染率的綜合措施是什么?
22．蘑菇菌種感觀質(zhì)量指標(biāo)包括哪些指標(biāo)?
23．蘑菇菌種菌絲目測(cè)指標(biāo)是什么?
24．蘑菇菌種菌絲顯微指標(biāo)是什么?
25．蘑菇菌種生理生化質(zhì)量指標(biāo)是什么?
26．如何進(jìn)行蘑菇菌株的雜交親本選擇?
27．目前鑒別不同蘑菇菌株的方法有哪些?如何判別不同菌株?
28．蘑菇氣生型品種和匍匐型菌種各有何特性?
29．生產(chǎn)各級(jí)蘑菇菌種的單位應(yīng)具備什么條件?
30．生產(chǎn)蘑菇各級(jí)菌種的單位應(yīng)具備哪些基本設(shè)備與場(chǎng)所?
31．蘑菇菌種生產(chǎn)時(shí)有哪些常用的接種設(shè)備、工具與場(chǎng)所?
32．如何制作蘑菇麥粒菌種?
33．購買蘑菇菌種應(yīng)注意哪些問題?
34．如何防止蘑菇菌種退化?
35．蘑菇菌種主要的實(shí)用保藏方法是什么?
四、生產(chǎn)設(shè)備與原輔材料
36．蘑菇生產(chǎn)需要的主要設(shè)備有哪些?
37．蘑菇片烘干加工設(shè)備有哪些機(jī)械型號(hào)?
38．蘑菇生產(chǎn)常用哪些原、輔材料?
39．如何選擇蘑菇生產(chǎn)主原料?
40．生產(chǎn)100米2蘑菇應(yīng)備用哪些原輔材料?各用量是多少?
五、栽培技術(shù)
41．什么叫蘑菇的周年栽培?
42．什么叫蘑菇的反季節(jié)栽培?
43．蘑菇生產(chǎn)的主要模式有幾種?
44．什么叫蘑菇室內(nèi)層架栽培?有何特點(diǎn)?
45．什么叫蘑菇室外冬閑田畦式栽培?有何特點(diǎn)?
46．如何選擇蘑菇出菇場(chǎng)的場(chǎng)址?
47．如何構(gòu)筑標(biāo)準(zhǔn)的蘑菇房?
48．栽培蘑菇應(yīng)如何安排生產(chǎn)季節(jié)?
49．蘑菇生產(chǎn)常用基質(zhì)配方有哪些?
50．栽培蘑菇主要原、輔材料的營養(yǎng)成分如何?
51．為什么蘑菇生產(chǎn)配方中要添加有機(jī)肥和氮肥?
52．如何根據(jù)蘑菇培養(yǎng)料中各原料用量計(jì)算碳氮比(C／N)?
53．如何根據(jù)各培養(yǎng)料的營養(yǎng)成分計(jì)算添加物的用量?
54．蘑菇糞草培養(yǎng)料應(yīng)如何進(jìn)行第一次發(fā)酵(前發(fā)酵)?
55．第一次發(fā)酵(前發(fā)酵)正常的草料標(biāo)準(zhǔn)是什么?
56．發(fā)酵(前發(fā)酵)完成后的草料要進(jìn)行何種檢測(cè)7
57．第一次發(fā)酵(前發(fā)酵)常見的異?，F(xiàn)象有哪些?如何補(bǔ)救?
58．如何進(jìn)行蘑菇的糞草料的二次發(fā)酵(后發(fā)酵)?
59．蘑菇播種前應(yīng)做好哪些準(zhǔn)備工作?
60．蘑菇生產(chǎn)常用哪些化學(xué)試劑進(jìn)行空間、環(huán)境和培養(yǎng)料消毒?
61．如何進(jìn)行菌床播種?
62．蘑菇菌絲培養(yǎng)時(shí)期應(yīng)如何管理?
63.蘑菇菌床如何進(jìn)行覆土?
64．覆土后如何進(jìn)行菌床出菇管理?
65．每天采菇后應(yīng)如何整理菇床?
66．采菇應(yīng)注意哪些事項(xiàng)?
67．蘑菇為何菌絲稀疏?有時(shí)不出菇?
六、無公害生產(chǎn)
68．什么是無公害蘑菇?無公害蘑菇生產(chǎn)對(duì)環(huán)境有哪些要求?
69．標(biāo)準(zhǔn)化出菇場(chǎng)應(yīng)具備哪些條件?
70．什么是蘑菇產(chǎn)品的“綠色壁壘”?蘑菇產(chǎn)品的主要“綠色壁壘”有哪些?
71．蘑菇生產(chǎn)中有哪些方面可能造成產(chǎn)品污染?
72．無公害蘑菇生產(chǎn)對(duì)水質(zhì)有哪些要求?
73．無公害蘑菇生產(chǎn)如何防治病蟲害?
74．蘑菇產(chǎn)品中常有哪些污染物?其來源出自何方?
75．鮮蘑菇的采收如何做到安全、無公害?
76．如何防止鮮蘑菇子實(shí)體褐變?
77．如何克服蘑菇產(chǎn)品的“綠色壁壘”?
七、冬閑田栽培
78．利用冬閑田種蘑菇有哪些優(yōu)點(diǎn)?
79．菇房如何選址與搭建?菇房的設(shè)置有何要求?
80．栽培季節(jié)如何安排?
81．培養(yǎng)料如何配制?
82．培養(yǎng)料如何堆制發(fā)酵?
83．培養(yǎng)料如何進(jìn)行二次發(fā)酵?
……
八、工廠化周年栽培
九、病蟲害防治
十、采收與加工