在國內外裘皮市場上,北極狐除狐皮具有皮板輕便、毛絨豐厚、色澤美觀和御寒性強等特點而受到消費者的喜愛外,近年來北極狐肉的食用價值也得到了開發(fā),已成為賓館、飯店山珍野味的高檔菜肴,是近年來大力發(fā)展的皮肉兼用狐貍品種。金春光、王波主編的《皮肉兼用狐貍的養(yǎng)殖與產品加工技術》詳細介紹了北極狐這種皮肉兼用狐貍的特征、養(yǎng)殖場地選擇、籠舍建造、繁殖技術、營養(yǎng)需要、飼養(yǎng)管理方法、疫病及其防治技術、取皮及初步加工和胴體的去腥加工方法?!镀と饧嬗煤偟酿B(yǎng)殖與產品加工技術》可供北極狐養(yǎng)殖者及有關科技人員閱讀,亦可供相關大專院校師生參考。