中華茶藝

定　價(jià)：￥30.00

作　者：	鄭春英主編
出版社：	清華大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理類(lèi)規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	茶

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ISBN：	9787302262343	出版時(shí)間：	2011-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	118	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理類(lèi)規(guī)劃教材：中華茶藝》以任務(wù)為引領(lǐng)，通過(guò)設(shè)置工作情境、具體工作任務(wù)、信息頁(yè)等，激發(fā)讀者的學(xué)習(xí)興趣；借助知識(shí)鏈接、任務(wù)單、任務(wù)評(píng)價(jià)等，幫助讀者掌握并進(jìn)一步鞏固所學(xué)知識(shí)?！吨械嚷殬I(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理類(lèi)規(guī)劃教材：中華茶藝》分為8個(gè)單元，介紹了茶文化的發(fā)展歷程、茶葉知識(shí)、各類(lèi)茶的品飲與鑒賞、茶具知識(shí)、茶藝服務(wù)等相關(guān)知識(shí)?！吨械嚷殬I(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理類(lèi)規(guī)劃教材：中華茶藝》可作為中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的教材，也可供相關(guān)崗位培訓(xùn)以及對(duì)茶文化、茶藝有興趣的讀者參考使用，還可作為“茶藝師”考核的輔導(dǎo)教材。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

單元一中華茶藝知多少
任務(wù)一有關(guān)茶的發(fā)展史
    活動(dòng)一了解中華茶文化的發(fā)展歷程
    活動(dòng)二了解茶葉的演變過(guò)程
任務(wù)二有關(guān)茶藝
    活動(dòng)一茶藝禮儀
    活動(dòng)二茶與健康
任務(wù)三有關(guān)茶藝館
    活動(dòng)一茶藝館知多少
    活動(dòng)二茶藝館的服務(wù)程序
單元二綠茶的品飲與鑒賞
任務(wù)一綠茶賞析
    活動(dòng)一領(lǐng)會(huì)客人的飲茶需求
    活動(dòng)二綠茶的辨識(shí)
任務(wù)二西湖龍井的鑒賞與品飲
    活動(dòng)一西湖龍井點(diǎn)茶服務(wù)
    活動(dòng)二西湖龍井的品飲與沏泡
單元三烏龍茶的品飲與鑒賞
任務(wù)一烏龍茶賞析
    活動(dòng)一領(lǐng)會(huì)客人的飲茶需求
    活動(dòng)二烏龍茶的辨識(shí)
任務(wù)二鐵觀音的鑒賞與品飲
    活動(dòng)一鐵觀音點(diǎn)茶服務(wù)
    活動(dòng)二鐵觀音的品飲與沏泡
單元四紅茶的品飲與鑒賞
任務(wù)一紅茶賞析
    活動(dòng)一認(rèn)識(shí)紅茶
    活動(dòng)二紅茶的辨識(shí)
任務(wù)二祁門(mén)紅茶的鑒賞與品飲
    活動(dòng)一祁門(mén)紅茶的點(diǎn)茶服務(wù)
    活動(dòng)二祁門(mén)紅茶的品飲與沏泡
單元五黃茶的品飲與鑒賞
任務(wù)一黃茶賞析
    活動(dòng)一領(lǐng)會(huì)客人的飲茶需求
    活動(dòng)二黃茶的辨識(shí)
任務(wù)二君山銀針的鑒賞與品飲
    活動(dòng)一君山銀針點(diǎn)茶服務(wù)
    活動(dòng)二君山銀針的品飲與沏泡
單元六白茶的品飲與鑒賞
任務(wù)一白茶賞析
    活動(dòng)一領(lǐng)會(huì)客人的飲茶需求
    活動(dòng)二白茶的辨識(shí)
任務(wù)二白毫銀針的鑒賞與品飲
    活動(dòng)一白毫銀針點(diǎn)茶服務(wù)
    活動(dòng)二白毫銀針的品飲與沏泡
單元七普洱茶的品飲與鑒賞
任務(wù)一普洱茶賞析
    活動(dòng)一領(lǐng)會(huì)客人的飲茶需求
    活動(dòng)二普洱茶的辨識(shí)
任務(wù)二普洱餅茶的鑒賞與品飲
    活動(dòng)一普洱餅茶點(diǎn)茶服務(wù)
    活動(dòng)二普洱餅茶的品飲與沏泡
單元八花茶的品飲與鑒賞
任務(wù)一花茶賞析
    活動(dòng)一領(lǐng)會(huì)客人的飲茶需求
    活動(dòng)二花茶的辨識(shí)
任務(wù)二茉莉花茶的鑒賞與品飲
    活動(dòng)一茉莉花茶點(diǎn)茶服務(wù)
    活動(dòng)二茉莉花茶的品飲與沏泡
參考文獻(xiàn)