蔡瀾食單·中國卷1

北京篇
　重訪北京
　涮羊肉
　一軒餃子館
　六星餐廳
　華天早餐
　阿凡提
　老北京一條街
　壇根院食坊
　兩家餐廳
　招牌
　粵菜在北京
　護國寺小吃
　王府井大街
　面點煌
　鴨王
　熱冬
上海篇
　吳越人家
　圓苑酒家
　滄浪亭
　努力
　王家沙
　福祿居
　蓋碗
　新光酒家
　怕怕
　剪彩
　上桌
　上海面館
　返港
　上海菜市場
　王寶和
江蘇?浙江篇
　周莊
　陽澄湖
　感覺
　奎元館
　浪費
　杭州張生記
　杭州娃娃
　甬城
　紹興
　滬杭甬
　蔥爆檜兒
　名門
　開心
　豬油拌面
　杭州天香樓
　基本功
　青藤茶館
福建篇
　第一次
　醫(yī)肚
　土筍凍
　齋
　定安市場
　特別安排
　福州
　泉州
　把廟搬來
　福建小食
　福州米粉
山東篇
　開始
　匯泉王朝
　青島大包
　驢香
　濟南
　泰山
　泰安賓館
　山東之旅
四川篇
　知青苑
　重訪成都
　麻
　麻婆豆腐
　擔(dān)擔(dān)面
　麻辣
　成都小吃
　成都篇
　川菜
　譚將軍
云南篇
　老滑頭
　健康
　過癮
　過橋米線
　專家
　大皺
　早餐
　爸爸叫耳快
　豐富
　正宗滇萊
　未能食素
　昆明之旅
河南?陜西篇
　大食中原
　京都老蔡記
　餓
　饃
遼寧?青海篇
　大連
　大連印象
　青海行