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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《廚房料理小妙招》由武鵬程編著，就是從食物的鑒別選購(gòu)、儲(chǔ)存、清洗加工、烹制分別加以說(shuō)明和釋疑，食物涉及糧食、肉、蛋、水產(chǎn)品、水果、蔬菜、調(diào)料、副食品、乳制品、豆制品、飲品等，幾乎涵蓋了日常生活中有關(guān)于吃的全部方面，為您在選購(gòu)安全、營(yíng)養(yǎng)和新鮮的菜品時(shí)能夠得心應(yīng)手，在廚房料理時(shí)能夠信手拈來(lái)、如魚得水，在清潔廚房和廚具時(shí)可以立竿見(jiàn)影提供幫助。希望本書可以讓您不再為走進(jìn)菜市場(chǎng)和廚房而煩惱．不再為家人的抱怨而沮喪，而帶給您家庭和生活更多樂(lè)趣。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《廚房料理小妙招》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第1篇：買的好才能吃得好一食物鑒別選購(gòu)竅門篇
購(gòu)糧食有竅門
肉、蛋、水產(chǎn)品選購(gòu)有竅門
水果挑選有竅門
時(shí)令蔬菜選購(gòu)有竅門
廚房調(diào)料選購(gòu)有竅門
煙、酒、糖、茶、副食品選購(gòu)有竅門
乳制品、豆制品、飲品選購(gòu)有竅門
第2篇：不用天天逛超市——食材儲(chǔ)存保鮮竅門篇
糧食儲(chǔ)存有竅門
肉、蛋、水產(chǎn)品保存有竅門
時(shí)令蔬菜貯存保鮮有竅門
水果、千果貯存有竅門
第3篇：涮、洗、切、削都要學(xué)——食物清洗加工竅門篇
洗菜看似簡(jiǎn)單不簡(jiǎn)單
切菜剁肉有竅門
食物去皮去籽加工有竅門
食物去“異味兒”有竅門
干品泡發(fā)有竅門
冷凍食品解凍處理有竅門
第4篇：家家都有“大長(zhǎng)今”——美食加
工烹飪篇
做出美味可口主食有竅門
菜肴煎、炒、烹、炸有竅門
菜肴蒸、煮、悶、燉有竅門
煮粥、煲湯有竅門
調(diào)味品的使用有竅門
自制美昧腌制品有竅門
第5篇：干干凈凈心“敞亮”——廚房衛(wèi)
生清潔篇
省時(shí)省力清潔廚具有竅門
廚房環(huán)境清潔有竅門