許正忠，只因為太愛面包，22年前他從一個電機工程師，一頭栽進烘焙這個對他來說全新的行業(yè)，憑借著他的努力和不服輸?shù)?；性格，及對烘焙的熱愛，從最基礎學起，到后來在各大學校授課，以及獲得數(shù)不清的頭銜。在技術上，他是功底深厚的師傅；在學術上，他是很有造詣的老師，現(xiàn)在的他仍任職于福華大飯店。他說：“責任感使然，出書是希望聯(lián)合更多優(yōu)秀的人，將烘焙這個奇幻世界的美好傳遞出去！”林倍加，個性樸實、內斂的他，是一位具有16年西式烘焙專業(yè)經驗的師傅，他把他的熱情全投入在烘焙的世界里，在制作西點的過程中，每一個細節(jié)、每一個步驟，既嚴格又謹慎，不斷地學習成長、不斷地自我提升，也創(chuàng)新出更美味的西點?，F(xiàn)在的他除了致力于烘焙屋的工作外，也積極地在餐飲相關學校單位授課，將他的熱情和經驗分享給更多的人！
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